买排骨，只挑肉多的就错了！牢记3点，不然挑错难下咽 - 宁海在线

今年猪肉的价格增长了也是很多，这也是让其他的肉类价格也是有了浮动，虽然现在各种的肉类价格都涨了，但在平日里用我们还是要买肉吃的，肉中含有的营养物质非常的高，而且做法也是很多，吃过之后又滋补身体也解馋，今天给大家分享的是挑选排骨的小技巧。买排骨，只挑肉多的就错了！牢记3点，不然挑错难下咽！

排骨是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，其实在猪身上除了猪肉之外，最美味的就是排骨了，肥瘦相间的排骨，无论用哪一种方法来烹饪吃着都是非常的过瘾，现在已经到了深秋，天气也是很凉了，家里有老人和孩子的，多吃一些排骨汤，补钙也补充营养，不过有时候炖出来的排骨汤怎么不香浓，肉质吃起来也是有些柴，嘴刁的人吃一口就不愿意再吃了，难以下咽！

其实，之所以炖出来的排骨口感又老又柴，汤汁不香浓，最大的根源就是你挑选的排骨不对，很多人在买排骨时都很喜欢挑选那种肉多的排骨，只根据排骨上面肉多少来挑选，难怪没有挑选到好的排骨，买排骨一定要看准这3处，不然买错了用什么方法烹饪都是不好吃的。首先看外观，新鲜品质好的排骨，颜色鲜红，肥肉处也是粉红色的，颜色太白，太深就说明不新鲜了。

然后闻气味，虽然任何肉都是带有腥味的，但是这种肉腥味儿并不刺鼻，如果挑选的排骨闻起来异味很重，说明排骨放的时间久了，要不就是饲料喂养的猪肉，一般土猪肉的腥味很淡的。最后摸手感，一些年轻人在买肉时，一般都不愿触摸肉，觉得很脏，其实买肉就得用手摸摸，这样才知道肉新不新鲜。

用手指按压一下排骨，肉质按下去瞬间就弹起来了，而且肉的表面干燥或者是微润，这样的排骨就很新鲜品质也高，如果排骨按下去反弹的很慢或者是手感黏糊糊的，这样的排骨不是放时间久了就是品质不高的。所以在买排骨时，一定要通过这3点来挑选，挑选到的排骨好吃又营养。