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[菜谱分享] 看到这些美味的饭菜,你还不打算学做饭吗?

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Lv.18 一品总督

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发表于 2017-4-15 15:34:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、油泼白菜

食材:白菜帮3片,辣椒粉适量,味极鲜生抽10克,白醋15克,葱花20克,花椒粉一点点,盐、植物油各适量。
做法:
1.把处理好的白菜装盘
2.放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。
3.然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。

二、芦笋鱼片卷

食材:黑鱼片 芦笋 胡萝卜 小葱,料酒,盐,芝麻油,有机酱油 或蒸鱼豉油
做法:
1.购买黑鱼时请摊主切蝴蝶片,就是两片连一起的那种。
2.将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条。
3.将蝴蝶鱼片打开,平铺在盘子中。
4.放上芦笋和胡萝卜,卷起来,再用小葱扎起来。
5.依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥气,撒上少许细盐,再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的小朋友,芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味,也能盖掉一定的蔬菜味)。
6.将鱼盘送入烧开水的蒸锅中,大火 5 分钟即可。
7.出锅后淋上适量有机酱油或者蒸鱼豉油即可食用。

三、肉末豆腐蛋羹
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做法
1.肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。
2.豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。
3.锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。(我还放了青红椒)
4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

四、 花菜炒肉
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做法:
1、先把五花肉切片,花菜掰开先再开水里面焯下水炒的时候就很快了,葱姜蒜辣椒切好备用。
2、 锅里少许油,先把五花肉炒一下,五花肉本来有油,炒的差不多加点生抽调色,然后盛起来。
3、余油把葱姜蒜,辣椒炒一下再把花菜倒进去大火翻炒,可以少加点水焖一下,差不多的时候把五花肉倒入翻炒,加入盐,味精调味,然后就可以出锅了。

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发表于 2017-9-3 17:37:23 | 显示全部楼层
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