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[咨询交流] 炒大白菜到底怎么做才好吃?教你一招,大白菜又香又脆超好吃

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发表于 2019-11-13 11:01:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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       入冬以后,所有的蔬菜更加鲜嫩好吃,大白菜也不例外,鲜美多汁、清甜脆嫩,可炒、煮汤、凉拌、做泡菜等,每种做法都很美味,其中炒大白菜,又香又脆嫩,还有清甜的味道,超好吃,我家特喜欢这种吃法。但小编看到有的人炒个大白菜还要焯水,真的需要焯水?下面教大家一个简单快手的炒大白菜做法,营养保留的也更多,一起来看看具体做法吧!

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    【炒大白菜】
      1、大白菜一匹匹掰下后用清洗干净,切成小块,菜上稍微保留一点水分。3瓣大蒜拍碎。3个干辣椒切段。
      2、食材都准备好了,热锅中放入适量猪油,等猪油化开放入切好的大蒜、干辣椒爆香,接着倒入切好的大白菜旺火快速翻炒。
      3、炒至叶子刚变软,加适量盐、少许味精,快速翻炒均匀,起锅装盘,即可食用。
    【小贴士】
      炒大白菜全程用旺火,不要停留在锅中过长时间,容易出水、变软。用猪油炒更香。
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