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[美食DIY] 黄金菠萝炒饭

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发表于 2012-5-12 22:08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
本帖最后由 语过添晴 于 2012-5-13 21:07 编辑

家有小P孩的妈妈可能多多少少会有一点烦恼,就是孩子的吃饭问题。现在的小孩是幸福泛滥成灾,吃的东西太多,以致于我们总是要花尽各种心思变换花样,我们总是倾尽所能的让他们吃的更营养,更美味。在这里介绍一款蛋炒饭,记忆中我们小时候吃碗蛋炒饭也是很奢侈的事情啊 。
你知道蛋炒饭的最高境界叫“金包银”吗?顾名思义,金,这里指鸡蛋,银,自然是米饭,用蛋液将每粒米饭均匀地裹住,每一粒米饭都要“外黄内白”,这样蛋炒饭不仅色泽好,味道自然会更好。
制作材料:  
隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量  (蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合,份量也可按家里人口酌量增减。)
制作方法:   
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切末备用;  
2、将鸡蛋打散,放入适量的盐,加入米饭搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液;(米饭必须是凉的,冷藏后为佳!刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用)  
3、锅里放少许油烧热,倒入培根炒至稍微有点金黄;  
4、倒入米饭,中火,快速的翻炒米饭,炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭;
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀;
6、试味,不够咸适量加点盐,撒上葱花炒匀即可。
黄金菠萝炒饭.jpg
我的心形蛋炒饭是用一个心形的蛋糕模具做的,如果家里没有这样的模具,用一个小碗装满压实,然后反扣到盘子里,稍微装饰一下即可。样子其实不是最主要的,重要的是味道和那份心意。

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发表于 2012-5-13 16:58:20 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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 楼主| 发表于 2012-5-13 21:08:32 | 显示全部楼层 | 来自浙江
宝贝,KK 发表于 2012-5-13 16:58
好看,估计味道也不错呢!

味道是不错呢,老少皆宜哈!
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发表于 2012-5-14 15:47:05 | 显示全部楼层 | 来自浙江
哎哟、、、这怎么舍得吃呢
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发表于 2012-5-14 16:12:33 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2012-5-15 12:29:05 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我都是蛋拌饭,蛋先炒炒然后放饭里拌,这个金包银,我实在是包不出来.
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发表于 2012-5-15 14:00:58 | 显示全部楼层 | 来自浙江
{:soso_e179:}我也赞你一个,不错
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 楼主| 发表于 2012-5-15 20:35:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江
929831633 发表于 2012-5-15 14:00
我也赞你一个,不错

谢谢!
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 楼主| 发表于 2012-5-15 20:35:52 | 显示全部楼层 | 来自浙江
pp9428 发表于 2012-5-15 12:29
我都是蛋拌饭,蛋先炒炒然后放饭里拌,这个金包银,我实在是包不出来.

不管怎样式蛋炒饭,只要味道好就OK!
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