唯爱与美食不可辜负——4月水果奶油蛋糕篇！

NH美食 · 发表于 2014-4-17 21:05:32

水果奶油蛋糕——
主材料：戚风蛋糕坯，安佳淡奶油，时鲜水果
1、时鲜水果洗净切块，蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

小提示：
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

NH美食 · 发表于 2014-4-17 21:06:44

本帖最后由 NH美食于 2014-4-17 21:18 编辑

沙发

郑太烘焙宁海店 · 发表于 2014-4-18 08:12:18

做的挺好的，自己动手做的美食总是最健康的，希望宁海的烘焙爱好者可以壮大起来

最难风雨故人 · 发表于 2014-4-18 09:16:28

真好看

偷心雅贼 · 发表于 2014-4-18 10:58:41

最难风雨故人发表于 2014-4-18 09:16
真好看

不好吃

让苍蝇飞 · 发表于 2014-4-18 11:09:05

真好看

最难风雨故人 · 发表于 2014-4-18 11:28:26

偷心雅贼发表于 2014-4-18 10:58
不好吃

我喜欢吃里面的蛋糕，不喜欢吃外面的奶油

偷心雅贼 · 发表于 2014-4-18 11:38:53

最难风雨故人发表于 2014-4-18 11:28
我喜欢吃里面的蛋糕，不喜欢吃外面的奶油

是的呢

水森活 · 发表于 2014-4-18 13:31:42

好想吃啊奶油啊

最难风雨故人 · 发表于 2014-4-18 13:34:02

偷心雅贼发表于 2014-4-18 11:38
是的呢

你也是吗？

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