可乐饼

玉汝于成 · 发表于 2014-9-26 16:56:24

本帖最后由玉汝于成于 2014-9-26 16:57 编辑

土豆2个

洋葱、肉末、胡萝卜(各50克左右)
鸡蛋(一个)
面粉适、面包糠(适量)
盐、黑胡椒粉(少许)

1、土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。
2、准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
3、肉馅用少许盐腌制。
4、洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
5、炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。
6、拌入炒好的馅料。
7、将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。
8、再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。
9、锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。