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[美食分享] 夏季甜品的全套配方,总有一款你最爱

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发表于 2015-9-7 12:54:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
夏季,气温也越来越高了,爱吃冰的童鞋也憋不住吃点冰吧,这次终于小编也搜集到一些甜品的做法,榴莲班戟,杨枝甘露,黑芝麻糊、雪山榴莲,双皮奶,超详细的教程,有兴趣的mm,自己在家DIY,超级划算~
芒果牛奶西米露
食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量
做法:1)准备好所有食材。
2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。
3)期间要用勺子不断的搅拌。
4)20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。
5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。
6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。
7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。
8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。
9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。
芒果白雪黑糯米
食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g
做法:1)准备好所有材料。
2)黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。
3)加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。
4)黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。
5)冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。
6)轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。
7)芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8)将芒果摆在碗中即可。
杨枝甘露
食材:芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
做法:1)准备好所有原料。
2)芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。
3)2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。
4)锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。
5)西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。
6)焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。
7)另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
8)取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。
9)搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。
糖不甩
食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1
做法:1)准备材料。
2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。
3)和好后搓成均匀的小圆团备有。
4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。
5)把花生米和芝麻锤碎待用。
6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。
7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。
8)中火煮至稍微变得浓稠。
9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。
10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用维搜
榴莲班戟
食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
做法:1)鸡蛋搅拌均匀
2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊
4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄
5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去
6)榴莲肉压成榴莲肉泥
7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层
8)榴莲肉泥又是一层抹上9)再抹上一层淡奶油
10)接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步
11)第二步,对折12)第三步:侧折13)第四步:再折
14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
奇异果汁
食材:奇异果136g、纯净水150ml、冰块1
做法:1)纽西兰奇异果一个2)奇异果去皮切片
3)把奇异果装进料理机,加一颗冰块,150ml纯净水,打20秒即可饮用了
    番薯糖水
   
    食材:番薯1个、冰片糖1块、姜1
    做法:1)准备所需材料。2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。
    3)锅内加入清水烧沸。4)加入番薯块。
    5)盖上盖子煮至番薯变软绵。
6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。
芒果糯米糍
食材:糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g
做法:1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小鹏里。
2)搅拌均匀混合成粉浆。
3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。
4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。
5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。
6)放上一个芒果丁。
7)像包汤圆一样搓圆。
8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

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发表于 2015-9-7 13:27:02 | 显示全部楼层 | 来自浙江
看着真好吃,可惜不会做哦,只能去店里吃了
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