味道宁海之番薯烧

独守寂寞 · 发表于 2016-3-13 17:27:28

   宁海番薯烧
   宁海酿酒的历史可追溯至汉代。据宋人陈耆卿《嘉定赤城志》酒坊章中载：“酒税务在县东二十步有熙春楼；塘下酒坊在县西四十里；砂碲酒坊在县北五十里；石马林酒坊在县南六十里；马筋酒坊在县北过海，难以里计，外有柘浦、亭旁、紫溪、铁场、黄肚、严坛、桐山、东仓、须岙九坊……”可见宁海制酒历史之悠久。许家山盛产番薯，所以拥有传统的番薯烧制作工艺。番薯烧甘洌、清润、芳香扑鼻，深受好酒者喜爱。

   农家番薯烧都用自制白药为发酵母菌，不用酒曲药料，经番丝熟煮后，每百斤番丝拌7斤白药，经保温酿造后，把发酵过的“酱缸”半成品出缸用传统蒸馏法制成番薯烧。自制土法生产的番薯烧口感醇而香，喝多了也不口渴，不头痛。
      喝一口浓烈的“番薯烧”，瞬间全身暖烘烘的，别有一番滋味。

金刚钻 · 发表于 2016-3-13 18:18:14

好！

五岳之首 · 发表于 2016-3-13 18:33:03

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esp1613795 · 发表于 2016-3-13 18:56:39

家里已经烧了

为善最乐 · 发表于 2016-3-13 19:22:20

好酒！

履霜 · 发表于 2016-3-13 19:29:22

为善最乐发表于 2016-3-13 19:22
好酒！

喝过了？

为善最乐 · 发表于 2016-3-13 19:38:52

履霜发表于 2016-3-13 19:29
喝过了？

只闻不喝

578529391 · 发表于 2016-3-13 19:54:26

瓷砖美缝 · 发表于 2016-3-17 08:43:16

老人喜欢吧

最难风雨故人 · 发表于 2016-3-22 08:47:05

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[美食分享] 味道宁海之番薯烧

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