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[美食DIY] 自制水果酒 好喝的不要不要的

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发表于 2016-7-7 16:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

夏季水果种类很多,不妨泡一些水果酒,三个月后食用,好喝又养生,今天给大家推荐几款水果酒。

主料:高粱酒1000ml、新鲜荔枝600g、冰糖150g

做法:

1.荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份;

2.这时候准备冰糖适量,备用;

3.晾干的荔枝去壳,适量放入用酒消毒过的广口瓶中;

4.然后加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直接放完;

5.倒入高梁酒约7-8分满,注意别太满了啊;

6.取保鲜膜两层,覆盖在广口瓶上;

7.拧好盖子,放阴凉干燥处存放三个月或以上;

8.三个月后开封,酒可以喝啦!如果长期保存的话滤出果肉较好

青梅酒

主料:青梅500克、白酒500克、冰糖100-200克盐少许

做法

1.青梅洗干净备用

2. 锅里烧开水,放入一小勺盐,

3. 倒入青梅保持大火,

4. 5秒左右捞出沥干水分

5. 沥干表面水分的青梅装入瓶中,

6. 分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,

7. 密封即可!

桑葚酒

用料:桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50克

做法

1、桑葚摘去坏的,脏的,不用洗

2、整理干净后倒入干净无水的瓶子中

3、加入冰糖

4、加入酒

5、密封保存

柠檬酒

用料:柠檬2斤、高粱酒(高度酒)6斤、冰糖400g

做法:

1、柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。

2、也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)

3、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。

4、然后放入切好的柠檬片和冰糖倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)

山楂酒

  用料:山楂、冰糖、酒

做法:

1、山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净

2、去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,

3、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。

4、如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存

5、山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好

PS:水果酒的做法都是一样,如果你有想法,不妨做点蓝莓酒、葡萄酒试试。


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发表于 2016-9-9 12:28:58 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2016-9-10 12:26:52 | 显示全部楼层 | 来自越南
这个可以有
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发表于 2016-9-12 13:40:05 | 显示全部楼层 | 来自浙江
为什么要放糖
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发表于 2017-1-24 10:53:38 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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