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[美食DIY] 盛夏清凉好美味 椰香芒果冻

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发表于 2016-7-13 08:48:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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如此清凉、Q弹、椰香混合着芒果清香,绝对是夏日消暑的极品美味。
配料(100ml布丁瓶×5):
芒果块 250克、椰浆 125克、牛奶 125克、糖 25克、吉利丁片 7.5克。
【制作流程】
1、芒果去皮、去核、切块。
2、吉利丁片在冰水中浸泡15分钟,捞出并挤去多余的水。
3、牛奶混合椰浆成椰奶,将四分之一椰奶加热至约60℃,加入吉利丁、糖搅拌至融化。再加入剩余四分之三冷椰奶搅拌后过筛,成为椰奶冻液。
4、将芒果块铺在容器底部,贴紧容器壁。
5、倒入椰奶冻液,覆盖芒果表面。冷藏10分钟,在表面凝结后,重复步骤4和5,直到容器装满。冷藏至椰奶冻液完全凝固,方可食用。
6、如果使用的是金属布丁模,食用前将模具放入约50℃水中,使椰奶冻与模具的接触面受热稍融化。
7、抓住盘子,用双手大拇指将模具牢牢按在盘子上,水平向下甩几下,直至感觉到果冻落入盘中。
8、轻轻拿起布丁模,脱模完成。
【温馨提示】
       用水将盘子表面沾湿,椰香芒果冻脱模后,即可自由移动。
       没有椰浆,可以全部使用牛奶代替。

来源: 热点网

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发表于 2016-7-13 14:30:36 | 显示全部楼层 | 来自湖北
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发表于 2016-7-19 14:49:15 | 显示全部楼层 | 来自浙江
好像还不错的样子~
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发表于 2016-8-18 16:16:43 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2016-8-19 13:15:59 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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