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[菜谱分享] 一道地地道道的家常硬菜!简单美味!

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2017-1-10 10:52:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
本帖最后由 果壳hgk 于 2017-1-10 11:13 编辑

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食材明细

  • 土豆3个
  • 猪肥瘦肉250克
  • 葱姜适量
  • 大料2个
  • 桂皮一小块
  • 香叶2片
  • 白酒3克
  • 老抽5克
  • 生抽15克
  • 红白糖20克
  • 适量
  • 香油适量
  • 咸鲜口味
  • 一小时耗时

     土豆烧肉的做法步骤
  • 1 准备好所有的食材。
  • 2 猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。

  • 3 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

  • 4 翻炒至猪肉微黄。

  • 5 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

  • 6 加入所有调味料炒出香味。

  • 7 加入白酒炒香。

  • 8 加入老抽。

  • 9 再加入生抽。

  • 10 继续翻炒至猪肉上色。

  • 11 加入适量的清水。

  • 12 大火煮开后撇去浮沫。
  • 1.jpg
    13 加盖小火焖至40分钟。

  • 14 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

  • 15 加少许盐调味淋入香油。

  • 16 大火收汁即好。


小窍门
用红糖和白糖炒糖色,可使成菜色泽更漂亮。

肉烧制要用小火焖烧,这样猪肉才入味好吃。

使用的厨具:焖烧锅



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Lv.3 平民

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发表于 2017-1-10 20:50:55 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我要吃精肉!
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