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[美食分享] 过年要准备的可口小菜,降脂降压,排毒,减肥

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发表于 2017-1-23 09:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
| 1.凉拌芹菜 |
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功效:芹菜与黄生是非常完美的搭配,具有降脂降压的作用,而且还有排毒减肥的功效。
食材:芹菜,花生米,大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,美极鲜。
做法:
1、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜,香油拌匀即好。

| 2.凉拌紫甘蓝 |
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功效:紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。
有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。
食材:紫甘蓝150g,豆腐皮50g,蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法:
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
2、豆腐皮洗净,切成丝。
3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好。
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5、开火,把花椒炸香捞出。
6、 葱末和干辣椒放到油里,炸香。
7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

| 3.香脆黄瓜条 |
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功效:黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,是难得的排毒养颜的食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。
食材:黄瓜3根,红辣椒50克,盐,白醋,白糖,香油,白芝麻各适量。
做法:
1、 黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。
2、放入1勺盐进行腌制。
3、再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。
4、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。
5、 凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。
6、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。
7、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。
8、放入半勺白糖,少许盐。
9、倒入约1勺白醋。
10、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。

| 4.凉拌木耳 |
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功效:黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
食材:木耳、大蒜、香葱、盐、鸡精、核桃油、醋、海鲜酱油。
做法:
1、将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后,切成小块备用。
2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。
3、再切些许葱末备用。
4、大火将小锅清水烧开后,倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。
5、用清水冷却后沥干水分6加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀(调料根据个人口味调整分量)。
7、装盘后,加入入15ml核桃油,调拌均匀即可食用。

| 5.凉拌藕片 |
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功效:吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
食材:藕,大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。
做法:
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。

| 6.凉拌金针菇 |
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功效:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
食材:金针菇,红椒,绿椒,盐,陈醋,鸡精,香油。
做法:
1、金针菇切去根部。
2、放水里清洗干净,红绿椒切丝。
3、烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐。
5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分。
6、加入香油,鸡精,陈醋。
7、用筷子拌匀即可。

| 7.凉拌菠菜 |
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功效:菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
食材:菠菜,花生,蒜,辣椒油,盐,糖,醋,蒸鱼豉油,香油。
做法:
1、锅中烧开水,加少许盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水分。
2.、将菠菜切几刀,加入各种调味料拌匀。
3、装盘,撒上少许花生即可。加小二威信:wxtkhe  告诉你淘宝天猫内部惊天猫腻!买东西只要半价!

| 8.凉拌海带丝 |
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功效:海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
食材:海带,胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒,香油,油,盐,糖,醋。
做法:
1、 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

| 9.凉拌土豆丝 |
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功效:土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。
食材:土豆,大蒜,香葱,红椒,醋,盐,鸡精,香油,花椒油。
做法:
1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。
2、 先将土豆切成细丝。
3、此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。
5、锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。
6、捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
8、 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

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