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1
炸藕合
640.webp (3).jpg
食材:藕、猪肉馅、大葱、姜、老抽、盐、面粉、调和油

制作方式:
1.肉馅放入姜葱末,加入适量老抽和盐搅拌均匀;
2.面粉加入水调成面糊;
3.把莲藕去皮,清洗干净;
4.把莲藕切成3毫米厚的片;
5.拿起一个藕片,抹上肉馅,再拿一片大小相近的盖上,把两片藕稍稍捏一下,让肉馅透过两边的孔洞,能把藕片粘住,一个藕盒子就做好了;
6.批量做好藕盒子,装盘待炸;
7.锅中放油,烧到六七成热;
8.用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊;
9.慢慢放入锅里,等藕盒子炸定型了再翻面;
10.批量放入藕盒子,炸至两面金黄即可。

2
蚝油杏鲍菇
640.webp (4).jpg
食材:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

制作方式:
1.将所有食材清洗干净后备用;
2.将杏鲍菇切片备用;
3.将双椒生姜大蒜如图切好备用;
4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水;
5.将焯好水的杏鲍菇过凉水;
6.过凉水片刻后捞出控水备用;
7.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉;
8.加入适量的耗油;
9.加入适量的酱油;
10.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化;
12.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒;
13.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可;
14.炒好后关火即可装盘,盛出装盘即可上桌开动了。


3
山药炒木耳
640.webp (5).jpg
食材:山药、木耳、青椒、油、醋、盐

制作方式:
1.干木耳用温水泡发半天。;
2.青椒切块,姜切丝;
3.山药切菱形片,水中浸泡一会;
4.锅内烧开水,将山药烫半分钟捞出;
5.木耳洗净在开水烫半分钟;
6..锅内放油,将姜丝爆香。;
7.倒入青椒翻炒半分钟;
8.倒入木耳翻炒,淋入几滴醋;
9.倒入木耳翻炒,淋入几滴醋;
10.倒入山药,翻炒一分钟,调入适量盐即可。

4
粉蒸胡萝卜
640.webp (6).jpg
食材:胡萝卜、面粉、蒜醋、味极鲜、自制虾油、香菜末

制作方式:
1.胡萝卜擦成丝;
2.加入面粉;
3.拌匀使每一根胡萝卜丝上都沾有面粉;
4.放入蒸锅中;
5.火蒸10分左右,熟软出锅,放凉;
6.将蒜末、香菜末加味极鲜、自制虾仁油、醋调成碗汁;
7.浇在胡萝卜丝上即可;
8.拌匀食用。

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