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[咨询交流] 原来这样包饺子才好吃,一分钟变高手!赶紧学起来~

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Lv.12 七品知县

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发表于 2017-3-14 15:14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       饺子,大家应该都喜欢吃,但是,饺子要包得好才好吃,那么,今天就给大家介绍包饺子的使用技巧,快速简单,包出来的饺子好看又好吃!

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这样包饺子才好吃
1加鸡蛋的饺子皮更筋道
       和面时,在面中打一个鸡蛋,包饺子时饺子皮不会粘,而且饺子煮熟皮还特别筋道。

2冷水面团口感好
       和面时水和面是有比例的,通常面和水比例为2:1,而且最好用凉水,活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好!

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3自剁肉馅简便方法
       把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成。

4煮饺子要加盐
       煮饺子的时候也是有技巧的,在水中放一颗大葱,等水开后再加点盐,再放饺子,这样煮出来的饺子不会粘而且很美味!

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5肉馅里要不要打水?
       通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,为了使肉馅软滑口感好,用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。

6饺子包多了怎么办?
       在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍,然后把饺子一个个排展开。等到冻住后,再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮,非常方便。

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这样包饺子才好看
三种常见饺子包法

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发表于 2017-3-15 10:09:08 | 显示全部楼层 | 来自浙江
包饺子还有这么多讲究,受用
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发表于 2017-3-15 12:41:44 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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