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[美食分享] 笋 ~ 宁海是人居福地,多有山珍海味,东有东海黄鱼,西有西山毛笋

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发表于 2017-4-1 22:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 宁海老中介人 于 2017-4-1 22:58 编辑

                                      笋
       宁海是人居福地,多有山珍海味,东有东海黄鱼,西有西山毛笋,现在正是毛笋上市季节。笋是通过毛竹的地下竹龙孕育毛竹新生命的芽坯和茎。毛竹品种繁多,平常所讲的毛竹就是指大毛竹,大毛竹出产竹笋,竹笋按出产季节分为冬笋与春笋。冬笋不会上竹,少数即使长大成竹,也是不够象样的毛竹。因此冬笋只能供人们美食,有些山民发动大家挖冬笋,深翻土地,多让春后毛笋有足够的养份和阳光,长大的毛竹粗壮有力。而春笋很快就会上竹,几个月就会长成毛竹一样高大,一年之后,成为竹林的新主人。毛竹有大年、小年,小年竹山可以随挖春笋,大年竹山主要是培植新一批毛竹,主人有选择掏挖春笋,严禁外人上山乱挖春笋。
           冬天挖来的叫冬笋,又叫团笋。春雷响过之后叫春笋,又叫毛笋。现在是春笋最好吃的季节,嫩而鲜带点甜。从泥底下挖出来,满身留有橙黄的山泥,一股山黄泥与春笋混合的独特香味扑鼻而来,这就叫黄泥攻。上面这株毛笋7.5市斤,竹山上刚露出毛毛尖,整个身段还被黄泥覆盖,山民们用锄头挖开周围的山泥后,方显毛笋粗壮有力的尊容,掏断主根,成为我们今天的盘中餐。
      清明前后,正当春笋上市旺季,之后笋价逐渐下跌。再过半个月,竹笋生长加快,雨后春笋遍地出土,山坡上能看到鳞次栉比的大小毛笋,黄泥攻数量明显减少,春笋的好吃口感也明显下降。这时的毛笋主要用于烤笋、晒笋干,加工成罐头笋,许多人改吃小竹笋,如动雷笋、黄鳝竹笋、山笋等。这就是宁海人的口福。

                                                九龙山   和者

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 楼主| 发表于 2017-4-7 20:24:53 | 显示全部楼层


补充内容 (2017-4-28 15:36):
                                                  春        笋
       宁海是人居福地,多有山珍海味,东有东海黄鱼,西有西山毛笋,现在正是毛笋上市季节。笋是通过毛竹的地下竹龙孕育毛竹新生命的芽坯...
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 楼主| 发表于 2017-4-7 20:38:13 | 显示全部楼层
宁海峡山鰆鯃(川乌)刚刚上市。
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发表于 2017-4-8 11:48:33 | 显示全部楼层
皂浦樱桃园于4月底开始采摘,欢迎大家来品尝美味的樱桃,18106659838
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 楼主| 发表于 2017-4-10 08:36:43 | 显示全部楼层


补充内容 (2017-4-13 16:42):
四月十五日横坑春笋节
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发表于 2017-4-10 10:18:44 | 显示全部楼层
这个颜色,看的眼睛好累
我把冰心一片,系上万种缱绻,伴你上穷碧落下黄泉!
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 楼主| 发表于 2017-4-10 17:08:01 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-10 17:27:35 | 显示全部楼层
大宁海,这生态,杠杆的。。。只是你的颜色,护眼变成瞎眼了。。。
体验新鲜事物狂魔,分享:
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 楼主| 发表于 2017-4-12 14:44:52 | 显示全部楼层
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