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[美食分享] 试过蚕豆带壳一起炒吗?相当妙!

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发表于 2017-4-13 14:31:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

QQ截图20170413143044.jpg

       吃蚕豆我们一般都会先剥掉外皮,不过极为鲜嫩的蚕豆,带壳一起吃也很妙,这种吃法在云南不少地方都可见到。这种做法蚕豆外皮要事先用碱水浸泡,才容易炒熟,当地人会适当加入火腿、酸菜和糟辣子,会让这道菜更有风味,非常下饭。

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