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[美食分享] 炒鸡蛋加它,连盐都省了,出锅后秒变成一道人见人爱的快手下饭菜

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发表于 2017-5-5 15:44:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       鸡蛋是一种营养非常丰富、价格又相对低廉的食品,家家户户日常餐桌上也会经常出现的一道食品,除对鸡蛋过敏的人群外,一般人群都适合食用。婴儿建议从4个月后开始添加少量的蛋黄,然后逐渐增加,一岁之后再逐渐慢慢添加蛋白。
       鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、脂肪、各种微量元素,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,每100克鸡蛋含脂肪11.6克,脂肪只要集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,易被人体吸收。鸡蛋中除含有优质蛋白和脂肪外,还含有铁、钾、钠、镁、磷等微量元素,蛋黄中铁的含量达到7毫克/100克。
       鸡蛋的吃法的也是多种多样,根据不同年龄和身体状况,可选择不同的吃法。比如:水煮蛋、蒸鸡蛋羹、蛋花汤、煎荷包蛋、鸡蛋花、炒鸡蛋、鸡蛋饺等等。这么多吃法我家小朋友最爱的就是炒鸡蛋和煎荷包蛋,针对他的喜好就经常变换着花样做鸡蛋吃。

准备食材:鸡蛋3个、榆钱1小把、剁椒1大勺、油食量

制作方法:
1、鸡蛋去外壳后装碗中,用筷子搅打成均匀的蛋液

2、加入用盐水浸泡并清洗干净的榆钱拌均匀

3、锅里倒入适量油,烧热后倒入剁椒小火慢慢翻炒

4、闻到剁椒炒出香味后,倒入提前准备好的鸡蛋液

5、大火快速翻炒至鸡蛋表面微黄出锅



小贴士:
       1、没有榆钱的可以替换为其他食材
       2、剁椒中咸味比较重,炒鸡蛋时不需要再单独加盐
       3、喜欢吃鸡蛋饼的,鸡蛋液倒入锅中后就不要翻动,小火摊平就是鸡蛋饼

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