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[网友播报] 用饮料瓶就可以包粽子,端午节快到了,宁海人赶紧收藏!

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发表于 2017-5-21 15:08:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

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端午节马上就要到了

教大家一个小窍门

虽然是很简单的一个技巧!

但是我觉得特别有用哈~

  

      虽然包的不是很漂亮,但方法却很实用,没包过粽子的朋友也能一看就会。

     您需要一个矿泉水空瓶,把它剪掉一半多一点,取上半部分。如图。

      把粽子叶从中间位置给它弯一下交叠,形成漏斗状,如图。

      漏斗的底部不要留孔,否则会漏米。

       把折好的粽叶放到矿泉水瓶里,稍稍整理一下,不要让它变松散,防止漏米。

       后就可以往里面放食材了。放什么您说了算,或咸或甜。但是要记住,米不要放的过多过满,否则煮时米会膨胀,会导致胀破和漏米。

      装好米后,取出来,把粽子叶的上半部分折下来,盖住米,要紧一些以防漏米。

       用线把它绑住。

       再用剪刀把多余的叶子剪掉,这样更美观些。您学会了吗?

       另外,还给您准备了另外几种包粽子的方法,圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学,都可以有↓↓↓

       长棕↓↓↓

       特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

      包法:

       1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

       2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

       3、将糯米放入折好的粽叶当中。

       4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

       5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  

      南方四角棕↓↓↓

       特色:

      南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

      包法:

      1、取一片较大的粽叶,对折。

      2、将双层的下边向上折,用手压实。

      3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

      4、将粽叶没有米的部分折过来。

      5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

      6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

      北方四角棕↓↓↓

      特点:

      北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

      包法:

      1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

      2、将粽叶卷成一个圆锥状。

      3、在圆锥状的筒中装入糯米。

      4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

      5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

      6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

      三角粽↓↓↓

      特点:

      三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

      包法:

      1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

      2、在圆锥的筒中装入糯米。

      3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

      4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

      5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  

      塔型粽子↓↓↓

      特点:

      宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

      包法:

       1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

       2、将糯米填入其中。

       3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

       4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

       5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

       6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

       7、8、用线绳将粽子对角缠好。

  

       锥形粽子(牛角粽)↓↓↓

       特点:

       牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

       包法:

       1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

       2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

       3、在锥筒中填入糯米。

       4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

       5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

       6、用线绳将粽子捆绑结实即可。



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没有小时候的口味了。
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包粽子也是个手艺活,以前跟奶奶学,怎么包都包不实
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还是绍兴肉粽味道好,嘉兴的已经撑不起台面
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小时候常常看我奶奶包粽子,现在看不到了。也吃不到了。
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