宁海在线

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

客服电话:0574-65520000
搜索
查看: 2706|回复: 0

[美食分享] 教你如何不用一滴油就能煎出完美荷包蛋 越吃越健康

[复制链接]

2983

主题

3319

帖子

6万

积分

Lv.21 亲王

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

积分
64343
在线时间
295 小时
发表于 2017-5-23 15:29:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       鸡蛋可以说是食物界的“奇才”,蒸炸煮煎炒,样样在行,高蛋白低脂肪,越吃越健康。



如何不用油煎荷包蛋?

       说到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不仅热量高,而且不够健康。

640.webp.jpg

       不如用水煎蛋来的健康哦,而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。

640.webp (1).jpg

       锅里倒一些水,冒大泡之后,打入鸡蛋,等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火,焖三四分钟即可~

640.webp (2).jpg

       还有一种方法就是直接用彩椒圈,只需在锅里撒几滴水就可以了。

640.webp (3).jpg

       打入鸡蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之后,撒上胡椒粉和盐就可以啦,颜值与营养共存~

640.webp (4).jpg

如何煮溏心蛋?

       你喜欢几分熟的鸡蛋?溏心蛋?全熟?还是不生不熟刚刚好?

640.webp (5).jpg

       其实只要把握时间就好啦!先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。

640.webp (6).jpg

       然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。

640.webp (7).jpg

       这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门,把鸡蛋横放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剥了~

640.webp (8).jpg

640.webp (9).jpg

640.webp (10).jpg

       煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,下图是煮不同时间的鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟了哦~

640.webp (11).jpg

如何煮出完美的荷包蛋?

       将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行!

640.webp (12).jpg

       煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

640.webp (13).jpg

       先把蛋煮好捞出,再煮面,面快煮熟时,把蛋放进去就好啦~

0.webp.jpg

       还有煮泡面的时候,你发现了吗?泡面饼的一面是凹进去的,刚好可以放两个鸡蛋!

0.webp (1).jpg

       只要是打在面饼中心的,煮面的时候不搅动,就能得到完整的荷包蛋哦,百试百灵!

0.webp (2).jpg

如何炒出松软的鸡蛋?

       炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,不仅不会炒老,而且炒出的量多,松软可口。

640.webp (14).jpg

       煎鸡蛋时,在蛋黄快凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩~

640.webp (15).jpg


如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?

       蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

0.webp (3).jpg

       蒸蛋时一定要用温水,将蛋和水的比例调至1:2,再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。

0.webp (4).jpg

       适当加入香油、盐和葱花搅拌开,等蒸锅里的水烧开后放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。
640.webp (16).jpg

下载宁海在线客户端
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|客户端|浙公网安备案 33022602000116|宁海在线 ( 浙B2-20200368

关于我们|电话:0574-65520000 ,GMT+8, 2024-3-29 20:43 , Processed in 0.090740 second(s), 22 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2000-2015 NHZJ Inc.

违法和不良信息举报电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
 未成年人保护服务电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
快速回复 返回顶部 返回列表