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[美食分享] 冬瓜这么煮,不加一滴油,夏季海鲜汤消暑解热提鲜

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发表于 2017-7-21 13:55:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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       这些天高温天气,暑热难耐,大家不是说没胃口,就是说不想做饭,或者说想不出该吃什么。那么就吃冬瓜吧,冬瓜是夏天特有的好蔬菜,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑的作用。


主料:冬瓜一块250克,花蛤250克
辅料:盐适量,姜2片,白胡椒粉少许,料酒20毫升


做法:花蛤清洗干净后,放在盐水里养2小时,让它吐净泥沙


冬瓜去皮切2毫升薄片,姜切片,花蛤洗净


锅里烧开半锅水,放点料酒,入花蛤烫20-30秒


捞起备用,这样做的目的不是烫熟花蛤,而是清洁一下。


另起锅,加半锅水,入冬瓜片和姜片


烧开后转中火煮5分钟,至冬瓜熟,呈半透明


加入花蛤


加少许盐


加少许胡椒粉调味


待花蛤都开了口,立即装盆上桌,不要把花蛤烫老了。


冬瓜花蛤汤配冬瓜茶,夏季没有比这更消暑解渴的了。

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发表于 2017-8-1 11:30:45 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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