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原来我们都误会了“脂肪”!脂肪6大好处你肯定想不到

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发表于 2017-8-13 17:12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
在大多数人的印象里
脂肪就等同于
“胖”
牛奶要脱脂的、吃肉要全瘦的
狠怕多吃了一点脂肪而发胖、不健康
其实
脂肪对身体也有好处
但是要分清“好脂肪”和“坏脂肪”
       关于脂肪的常见误区
       事实上,脂肪是我们日常饮食中最重要的有益物质之一。可是现在,大家对于脂肪却避之不及,误会了脂肪。关于脂肪,咱们通常有以下几个误区:
      误区1、高脂肪食物不健康:很多人都觉得高脂肪的食物会导致肥胖,但实际上有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。
      误区2、杜绝脂肪、胆固醇摄入少得病:很多人为了降胆固醇,几乎不吃肝脏、蛋黄等高胆固醇食物。其实,目前尚未有任何研究证明,胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。还有人为了预防高血脂不吃肉,其实高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种,饮食因素主要是主食即碳水化合物摄入过多,而非脂肪摄入过多。
      误区3、控制摄入等于一点不吃:一些人的饮食正在陷入一个怪圈:“控制”等于一点不吃。很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸,事实上猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。
      脂肪的6大好处
      其实脂肪对咱们的身体非常重要,作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一,脂肪能够为人体提供能量,保护内脏,参与机体代谢活动,摄入不足会导致营养不良、代谢能力降低,还可能导致维生素缺乏、湿疹等皮肤病等健康问题。而摄入适当对身体健康好处多多。
       1、防治疾病
       摄入比例平衡的膳食脂肪有助于预防很多疾病。提高膳食脂肪的摄入能够减少癌症的发展和扩散,还能够促进心脏病的恢复。一个健康的大脑有60%以上是由脂肪构成的,很多大脑问题,也能够通过脂肪得到预防。
       2、提供能量
      脂肪提供的潜在能量是碳水化合物所能提供的两倍:每克脂肪能提供9卡路里能量,而每克碳水化合物仅能提供4卡路里。脂肪不仅能够产生长期能量,还能够阻止短期能量对糖的过多依赖。
      3、保温
      身体储存脂肪的能力能够让人类在大部分气候条件下生存,特别是在一些极热或极寒的地区。在较暖地区,储存的脂肪能够保护人类对抗高温,防止人体流失过多水分,否则会导致脱水
      4、拥有健康的皮肤和头发
      皮肤和面容的健康来自体内的脂肪,能够让皮肤柔嫩光滑,而且能减少面部皱纹,它们对头发有同样的效果。
      5、支撑和保护
      脂肪扮演的是天然内置减震器的角色,它能缓和身体及各个部件因为训练而造成的损耗,有助于防止器官因为重力的拉扯而下沉。存储的脂肪会为重要的身体零件提供物理支撑和保护,包括器官和腺体。
      6、调节维生素和矿物质
      通过在阳光下曝露皮肤,可以生成维生素D,实际上,是皮肤中的胆固醇促成了这个反应的发生。除了维生素D,包括维生素A、维生素E和维生素K在内的其他维生素都是依靠脂肪来维持正常的吸收和利用的。
掌握好脂肪摄入的原则
        坏脂肪
      目前较公认的“坏脂肪”多指反式脂肪酸。常见于加工类谷物,如饼干、糕点、曲奇中,还存在于反复使用的食用油里,这些是日常饮食中必须控制的。  
        好脂肪
      不饱和脂肪酸分子不稳定,进入人体后可起到调节胆固醇水平的作用,多被称为“好脂肪”。
      橄榄、花生、杏仁、榛子、鳄梨、葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼都是富含“好脂肪”的食物。
      日常饮食中,建议食用油选择花生油、菜籽油等植物油为主,交替使用,每天用量控制在20~25克左右(搪瓷勺约2勺半)。
      平时以含饱和脂肪较低的食物优先,大致按照鱼、禽、豆、肉、蛋、奶、坚果的顺序进行选择。
      吃肉时,首选鱼,次之禽肉,再次畜肉;每天保证2~3两肉类食物总摄入,但要少吃火腿、香肠等加工肉;每天一个全蛋、一袋奶;坚果脂肪含量高,一把去壳坚果脂肪含量约等于15克食用油,一次不能吃多,一小把就够。

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