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[菜谱分享] 美味营养排骨汤做法,好吃到家啦

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发表于 2017-9-3 15:55:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
      简介美味营养排骨汤做法,好吃到家啦,排骨汤中有特殊的营养成分,以及胶原蛋白,可促进身体的微循环。排骨汤搭配不同的食材就能做出各式各样的美味排骨汤。爱做饭的你,也为家人添上这一道菜吧。今天小编就为大家介绍几款排骨汤的做法。

  营养排骨汤
  1.玉米胡萝卜排骨汤
  原料:玉米猪肋排 胡萝卜盐料酒
  做法
  1排骨剁成块状,玉米去皮去丝,切成小段葱切段,姜切片
  2砂锅内放水,水烧开,锅内血沫子倒掉
  3 电饭煲里下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,在水中滴两滴醋),加玉米,姜,滴入少许白酒盖好锅盖,按菜单键,选择万能炖后,时间设定为45分钟。
  4按压力煮饭/白米快速键。
  2.海带排骨汤
  原料:猪排骨400g,海带150g,葱段,姜片,精盐,黄油各适量
  做法
  1海带浸泡后,洗净。
  2洗净的海带在热水中灼过,捞起洗净,切断。
  3海带、排骨姜片放锅里加适量清水。
  4放入电饭煲中,选择万能炖后,时间设定为45分钟。
  5炖至排骨烂熟,出锅加盐,即可食用
  3.木瓜排骨汤
  原料:木瓜排骨红枣葱段姜蒜盐料酒
  做法
  1 排骨洗净剁成段,热水烫去血水,
  捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用。
  2 木瓜洗净后去皮去籽后切块,放入电饭煲中
  3放入排骨、姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入碗汤中食用。
  4.山药排骨汤
  原料:山药排骨葱姜盐料酒
  做法
  1山药洗净,去皮切断
  2排骨洗净,锅里加满水,煮开撇去浮末
  3放姜片葱结,加黄酒,放入山药,适量盐,放入电饭煲中。
  4选择万能炖后,时间设定为45分钟。
  5炖至烂熟,出锅加盐,即可食用
  排骨汤怎么做有营养 骨头汤怎么熬最好:
  1.熬骨头汤在煮开的过程中放入一勺醋,能够令骨头里面含有的磷、钙更好的融入汤中,令骨头里面的钙质最大程度的溶解出来,从而提高骨头汤里面的含钙量,并且能够锁住汤中含有的各种维生素。
  2.熬煮骨头汤的时候,一定要先将骨头放入冷水里面焯一下,之后再放入清水中冲洗干净表面的血水以及浮沫,这样才可以让汤汁的颜色更清澈好看,不过大家要注意,一定是食材放入冷水中煮开,是冷水!冷水!冷水!重要的事情说三遍,绝对不可以先将水烧开,然后再放入骨头。
  3.如果想要炖煮出奶白色的汤汁可以先将大骨放入烧热的油锅里面翻炒,先将油烧热后放入葱姜翻炒出香味,之后再放入排骨翻炒出香味,倒入料酒,散发出来的香味绝对令你垂涎三尺,而且汤汁呈奶白色。

  4.煮的时候一定不可以倒入冷水,否则会令汤汁的温度迅速下降,从而造成蛋白质、脂肪凝固,从而影响食物的营养,以及汤汁的口感。

  5.一定要用冷水煮,不可以一开始煮就倒入热水,否则肉会因为高温而导致蛋白质凝固,从而不利于蛋白质融入汤汁中。
  6.不可以太早的放入盐,因为盐会令肉里面的水分跑出,加快蛋白质的凝固,从而影响汤汁的鲜美味道,不仅如此,葱姜,味精,了解等各种调味料尽可能的少放或者不妨,否则汤汁的鲜美味就会被掩盖住。

  营养排骨汤
  排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环。不一样的排骨汤搭配不一样的食材还有不一定的功效哦。营养排骨汤的做法也是有讲究的哦,掌握了窍门就能做出美味可口的排骨汤。网友们还不来尝试一下?

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