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[咨询交流] 洋糕/米发糕

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发表于 2017-9-5 23:19:11 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
宁海当地人怎么将米发糕称作洋糕呢?这个我无从得知。百度上面查了一下,全国各地的叫法可谓五花八门千差万别,且先不说全国,单是浙江一个省就有好多种叫法,象山那边叫米馒头,杭州一带叫水塔糕,宁海台州一带叫洋糕,等等,可能还有些我不知道的叫法。全国各地的不同叫法更是不用说,名字丰富得很,比如广东人称为伦教糕,湖南人有称作娃儿糕,云贵川人一般叫碗儿糕,湖北人大都称作米发糕,而湖北的武汉米发糕更是非常驰名!各地方的人尽管称呼的名字不同,但具体的东西确是差不多,制作方法也是大同小异,不过因各家的制作工艺与手艺有高低区别,有的做得好吃,有的不好吃!
    米发糕据说至少起源于汉朝,因为汉代有位学者名叫杨雄在他的一部著作中有记载。
    米发糕能流传千古并能覆盖全国,证明它的生命力是勿庸置疑的!它的确是一款非常受广大群众喜爱的美食!
   不知各位对它是否有兴趣呢?
    给大家来一盘我亲手做的健康美食

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 楼主| 发表于 2017-9-16 14:54:59 来自手机 | 显示全部楼层
可以上图片啦!哈哈
2017091611987841505544898434916.jpg
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发表于 2018-1-6 15:54:07 来自手机 | 显示全部楼层
这个感觉跟洋糕还是有区别的嘛

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 楼主| 发表于 2018-1-6 17:21:26 来自手机 | 显示全部楼层
Wozhen8023you 发表于 2018-1-6 15:54
这个感觉跟洋糕还是有区别的嘛

原料和制作相似,大同小异,只是在蒸制的时候我这种是将发酵好的浆糊倒入一个个小模具中蒸熟,然后取出来就成这样。只为了增加些造型美感,口感风味稍有区别
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发表于 2018-1-12 09:47:37 | 显示全部楼层
好久没吃洋糕了
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