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[美食分享] 开渔啦!透骨新鲜的东海海鲜来了,吃货们准备好胃了吗?

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Lv.10 九品芝官

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发表于 2017-9-25 12:56:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
       9月19日,东海伏季休渔全面开禁后海鲜纷纷上桌了,喜欢海鲜的吃货们也终于可以大快朵颐了。

种类
全面开渔后,海鱼是主打
       全面开渔后,进市场交易的主要为鲳鱼、带鱼、黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼、米鱼等,前段时间捕捞品以虾蟹为主打,而全面开渔后,各种海鱼则成了主打品,接下来一段时间都是如此。

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       值得一提的是,经过一个夏季的休养生息,近期捕捞上来的大鱼数量会比较多。超过5公斤、10公斤的马鲛鱼、米鱼、海鳗也不少,而平时大规格的海鱼属于稀有物品,难得看到。

价格
接下来半个月海鲜有望货多价平
       冰冻海鲜基本退出交易市场,今后一段时间,热气货将占领水产交易市场。如果无台风影响,预计接下去海鲜到货量还将有所增加,到四五天后达到高峰,估计可以维持到国庆节。

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       接下去一段时间,市场上鲳鱼、带鱼、乌贼等东海主要经济鱼类数量将会进一步增多,水产品的价格或将有不同程度的降幅,总体价格会有所回落。不过个头大、鲜度高的大黄鱼、带鱼、鲳鱼等的价格仍会保持高价。

靠海吃海,
练就了一嘴品吃海鲜的好功力。
东海伏季休渔全面开禁后的第一网鱼货中,
你最爱吃哪些呢?

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哇,口水也快出来了!
吃海鲜,最重要的就是新鲜啦!
教你三招挑海鲜的要诀,
收好咯!
选海鲜三大要诀
动眼
  挑鱼:仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽。
  挑虾:虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜。虾身应该保持完整,有弹力富有光泽,壳色光亮。
  挑蟹等:螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性。
  挑鱿鱼等:鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。

动手
  用手按按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷下去,即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。

动鼻
  用鼻子闻一闻,如果是一阵海鲜特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
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发表于 2017-9-25 15:55:05 | 显示全部楼层
哇,口水也快出来了!
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Lv.21 亲王

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发表于 2017-9-25 20:47:49 来自手机 | 显示全部楼层
没一样爱吃的,
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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2017-9-26 08:00:07 来自手机 | 显示全部楼层
黑心商贩太多,为了钱黑了心。不好买。
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Lv.1 婴儿

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发表于 2018-4-17 06:47:11 来自手机 | 显示全部楼层
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