不能不知道的年货挑选攻略！超全！（一）

扯不断的红尘

春节就要到了，年货备起来！

年货品种繁多，质量也参差不齐。

怎样才能买到称心如意的年货呢？

别急，听小编慢慢道来......

肉类

      在购买生制禽类制品时，首先要看色泽，选择色泽鲜明，精肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，无明显酸败味或其他异味的产品。

      在购买熟制禽类制品时，可采用看、嗅、摸的方法来鉴别其新鲜程度。在挑选时还应看产品包装上"QS"标志及生产日期。选择近期产品。选择表面 干爽的产品，表面潮湿的肉制品容易有细菌繁殖。颜色过于鲜艳的肉制品也要谨慎购买。包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。

      食用小常识

      1、腌腊禽类制品，产品干燥，较稳定，常温保存即可，为防止禽流感等疾病的传播，食用前必须彻底加热熟制，开封后尽快食用完。

      2、真空包装熟禽肉制品以及罐头类熟禽肉制品由于产品经高温灭菌处理，产品已达到无菌要求，只需常温保存，没有必要冷藏，产品一旦开封应尽快食用完，未食用完的应放入冰箱冷藏。

       3、非真空包装酱卤肉类、熏烧烤类以及熏煮肠类禽肉制品由于含水率高，这类产品应全过程冷藏，这样才能保证肉制品不变质，最好是什么时候吃，什么时候买。如想较长时间保存，也可冷冻，但口感会有所逊色。

      海鲜类

      鱼类：看鱼新鲜与否主要看眼睛和鳞片。新鲜的鱼眼睛饱满，目光清澈明亮；另外身体没有明显伤疤或者鳞片缺失。周身有明亮的粘液保护。游动起来灵活迅速。

      虾：新鲜的虾，头部不适红色，发青色，头部和身体连接紧密，身体弯弓性明显。看在水里面的反应速度，反应快就新鲜。

      蛤蜊：新鲜蛤蜊的水干净清澈，无异味，放置时间久的蛤蜊会有腥臭味道。另外蛤蜊最好选择有触角伸出外壳的，稍微一碰触角缩回说明新鲜。尽量选择个大的，肉多吃起来过瘾。

      螃蟹：虽然未到蟹黄满腹的时候，但是这时候的螃蟹也是肉质丰腴了。首先看公母，腹部的纹理呈明显的圆形，说明是母螃蟹。肉质多些。蟹腿上绒毛 越多说明越强健，腹部的壳子按压越硬说明肉质越多。此外身体灵活性也是一个特点。

      鱿鱼：新鲜的鱿鱼身体成嫩风红色，有点斑透明的质地，不新鲜的则发暗红色，甚至有褐色或者红色斑点。还有看头部和身体连接是否紧密，也是判断新鲜与否 的一大秘诀。

      其他小常识

      个别不法商贩用染色的方法给黄花鱼、目鱼、带鱼甚至鲫头鱼等水产品“化妆”；还有些不法商贩经常使用双氧水、甲醛、工业碱等化学物质处理水发产品，往往使其颜色过白且体积肥大，重量增加。因此购买海鲜产品时，如果发现装水产品的保鲜箱里的冰块和冰水有颜色，不要购买。

未完待续...

扯不断的红尘

不能不知道的年货挑选攻略！超全！（二）

看了上一篇年货挑选攻略
大家伙都行动起来了吗

      水果类

      

       苹果：选择黄里透红的，又脆又甜还有一点点酸，味很正很纯。但千万不要挑绿里透着一点红的，一般味道都有点寡淡的，甜味一。有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的

梨：要挑选母的，这种的比较多汁且甜。就是梨的顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部比较粗的。

       香蕉：不要挑选两边有绿色的，一般那是用药物处理过的；个不要太大，小些的香蕉才好；要选圆润的，没有棱角的才是最好的香蕉,正常颜色是黄色且略带芝麻点的。
       橘子：不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早橘子汁多味甜，晚橘子比较粗糙多筋。
       橙子：最好是底部有个圈的。凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。
       柚子：皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
       葡萄：要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,有果香浓的；要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色；颜色变深褐色，软软的，一般都是摘下来比较久的，并不是真的新鲜。
       榴莲：闻味道，味道重的好，捏刺，刺软的好，屁股有一点点裂的也好，榴莲蒂粗大的好。
       草莓：好的草莓外观鲜红，有光泽，没有白斑，闻时有浓郁的香味，买时要尽量买手感坚硬的，拿回家正好熟。如果选太熟的，拿回家一定出水。个头不要太大，尖长形状比较甜，最好不要买太多，或用保鲜盒，小心轻放，放袋子里的草莓容易压烂出水。
樱桃：选樱桃，首先要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
       干果类

       葡萄干：葡萄干以粒大、壮实、柔糯为最优质的；嫩小，瘪子就是次品了。挑选时，成把攥后放开，颗粒之间迅速散开的果肉比较干；相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则水分太多；表面泛糖的、相互粘连成坨的最差。色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表晶绿透明，不暗黄。红葡萄干要外表呈紫红色，半透明。如发现黄褐色或黑褐色，口味酸涩、有发酵气味则已变
       杏仁：杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新如木头。外壳纹路清晰不深，仁肉白净。捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。注意分别蛀粒和出现霉点的不能食用。
       榛子：榛子应该购买外形饱满圆润、壳薄的，外壳色泽以黄白的最好，暗黄说明潮湿不干，褐黄色则说明是陈年的果子。仁肉白净新鲜是最上乘的，有油迹的空心“菊花心”就次一些；另外掂分量分量重的说明果肉饱满；摇晃单颗榛子声音大说明果肉实一些。
       松子：松子应选色泽光亮，外形饱满的，颜色是浅褐的，壳硬且脆，内仁容易脱出，。外壳颜色发暗说明陈年老货，颜色过于鲜艳，锃亮诱人的也不要购买，商家一般为了追求卖相可能使用石蜡；另外形状不饱满或者有霉变或干瘪现象的不建议选购。
       腰果：挑选外观呈完整月牙形，色泽发白或者微黄白，饱满坚挺，气味浓郁香醇的，出现蛀虫、斑点或者有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，是陈年积货 ，不建议选购。

      

       核桃：核桃个头圆整，分量大的比较好，果壳颜色为淡淡的枯木颜色最好，略有黄白的颜色，暗黄说明干燥度不够，或者生长、脱皮过程中出现霉变；褐黄说明陈年积货，不新鲜，不要购买。另外外壳颜色不均匀，或者脱皮不彻底，留有黑色斑斑点点的不要买，一般果肉发黑或者不实诚。

       开心果：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉翠绿鲜艳太白的开心果为漂白后的，最好少食用。自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。

        瓜子：瓜子颗粒板正平直，颗粒较大的好。看壳面鼓起仁足，凹瘪的仁薄，皮壳发黄破裂者为次；用齿咬，壳易分裂，声音实而响的干度比较好，受潮的瓜子有霉味。另外瓜子颗粒较小，不要选择一份炒瓜子的最后部分，也就是说一盆炒瓜子越底部的瓜子，掺杂的泥沙、果壳越多。不管是葵花籽、西瓜子、南瓜子，选择的时候最好选择原味的，谁都知道商家不可能用什么鸡汤水果来炒多味瓜子。
       花生：花生壳鞋子浅黄色的，富有光泽的，颗粒饱满，大小均匀，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的香气。

狗年大吉
姐妹们还有实用的办置年货的技巧吗？
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孤闻言归

金刚钻

有钱就不需要这些技巧

注个小号来围观

金刚钻 发表于 2018-2-11 17:52
有钱就不需要这些技巧

选个好的钻头，还是有讲究。

smily6369

来自安卓客户端

金刚钻

注个小号来围观 发表于 2018-2-11 19:43
选个好的钻头，还是有讲究。

让小号一吹，什么样的钻头不好也好了

注个小号来围观

金刚钻 发表于 2018-2-12 08:05
让小号一吹，什么样的钻头不好也好了

又见钻头广告