又到蛏子最肥美的时节不过今年的价格贵了不少

突出重围 · 发表于 2018-4-13 10:38:31

烹饪好的蛏子。通讯员苏敏宣摄

　　清明前后正是蛏子最肥美的时节，作为甬城市民喜爱的海鲜，蛏子又到了一年中的销售旺季。昨天，第十三届浙江-宁海(长街)蛏子节举行，人们在长街镇欢乐佳田农场大快朵颐。不过，对市民来说，吃长街蛏子要花更多的钱，今年田头收购价比去年每斤高了三元。
　　蛏子消费正当时
　　“蛏子是我们一家人最爱吃的海鲜，从过年一直吃到清明，眼下正是最旺季。现在市场上有宁海、慈溪等各地蛏子，价格也因产地和品质不一样而高低不等，其中最贵的要三十多元一斤，便宜的也就十六七元一斤。”市民郑女士对记者说。
　　“每天从长街带来40多斤蛏子，都早早地卖完，很多都是老顾客，认准了长街蛏子。”张斌桥菜市场宁海土特产专卖店的储世荣是宁海人，每年蛏子上市季，每天从长街老家养殖户处采购带着泥土芳香的蛏子。
“蛏子带泥的干货比水泡的好吃，所以有经验的市民都喜欢买干货。”储世荣说，蛏子经过一个冬天的蛰伏，三四月份格外肥嫩饱满，味道最佳。过去文人把蛏子比喻为西施舌，就是因其形美味美，到了7月，蛏子要产卵，就没味道了。
　　长街镇月兰村的陈才明养蛏子已有三十多年，他告诉记者，因为长街蛏子不愁卖，价格近年来也是水涨船高。
　　今年价格要贵一些
　　昨天的宁海蛏子节上，水煮蛏子、椒盐蛏子、脆皮蛏子、海苔蛏子等等，各种蛏子让人胃口大开。无论是远方来的客人，还是本地周边的居民，纷纷敞开胃口大快朵颐。尽管昨天早上宁海大雨，但近中午，蛏子节仍人气火爆。
　　除了吃客，还有不少宁波市民及远道来的外地游客，吃了还想带走。记者现场看到，带着新鲜泥巴的长街蛏子每斤25元。“我们田头一斤20到30元的，出水价每斤18元，价格比去年贵了3元一斤。”陈才明介绍，今年是蛏子小年，产量比去年少。
　　“产量是比去年少了，但品质比去年好了不少。被坊间喻为长街蛏子“第一购销大户”的蒋善亚昨天在现场展位还推出了免费试吃活动，她说长街蛏子的价格一年比一年高，品牌一年比一年影响大，现在根本不用担心销路。
　　“我从事蛏子这行业有十六七年了，亲眼见证了蛏子的价格从当年的四五元一斤，卖到现在的二十多元一斤。2003年非典时，蛏子特别卖不出去，而现在无论鲜蛏子还是腌蛏子，市场都供不应求。”蒋善亚说，长街蛏子随着政府搭台的蛏子节举办，和当地养殖户的科学养殖，名气也越来越大，价格因此高出市场不少。
来源：现代金报