宁海：在传统手艺里酝酿“产业兴村”

心愿如空气

      一方简简单单的豆腐，经过巧手烹饪，竟变成了数十道各具特色的地道美食，令人垂涎三尺。近日，在宁海县民间人才千人计划暨首届“豆腐掌柜”选拔大赛现场，39家餐饮机构及个体餐饮经营户厨师各展厨艺，巧做“豆腐”文章，争夺“豆腐掌柜”称号。
　　乡村振兴，产业兴旺是重点，而下好“产业兴村”这盘大棋，人才是关键中的关键。去年下半年，宁海正式推出民间人才“千人计划”，力争到2020年分类分层培养选拔1000名左右有一技之长的民间优秀人才。
　　“三代豆腐匠人”童章松经营着古镇里唯一一家“百年老店”，凭借代代相传的制作手艺，做原汁原味的豆腐生意，一年就有四五十万元的收入。“酒香不怕巷子深”的前童豆腐，通过微信和现代化物流，直接销往台湾、新加坡等地，成了乡村旅游带动本地传统产业勃兴的“名片”。
　　前童镇主要负责人告诉记者，前童有三宝，豆腐是其中的核心要素，按照乡村振兴的要求，下一步要将“前童豆腐”打造成知名品牌产业，像“缙云烧饼”“沙县小吃”一样走向全国。
　　“真的很意外，我原以为‘人才’是高高在上的，跟这两个字有关的不是教授就是博士。”来自紫竹园农庄的杨吉最终获得一等奖，捧回了“豆腐掌柜”的桂冠。
　　宁海县委人才办负责人表示，自实施民间人才“千人计划”以来，宁海已评选出三星级以上民间人才206名，涉及麦饼师、文艺类、非遗类、农艺类等各行各业，一批原本深藏不露的“民间高手”“草根达人”有了崭露头角的舞台，成为当地“产业兴村”的直接推动者。
       来源：宁波日报

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“豆腐掌柜”