设为首页收藏本站

宁海在线

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

举报电话:13819844444
搜索
查看: 5998|回复: 10

你真的会吃螃蟹?这四个部位万万不能吃!

  [复制链接]

293

主题

427

帖子

3620

积分

Lv.9 状元

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
3620
在线时间
76 小时
发表于 2018-9-12 10:56:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       9月,稻将熟、蟹长肥,又到吃大闸蟹的季节啦!不过,大闸蟹味虽美,但其实食用是有一定讲究的,甚至有些部位是不能吃的!


搜狗截图18年09月12日1019_6.jpg


      真正的行家这样吃大闸蟹
      1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出或是被吸出,因此要留到最后来吃。


搜狗截图18年09月12日1020_7.jpg


       2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

搜狗截图18年09月12日1021_8.jpg


       3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

搜狗截图18年09月12日1022_9.jpg


       4、吃完蟹盖轮到蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

搜狗截图18年09月12日1023_10.jpg


       5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

搜狗截图18年09月12日1023_11.jpg


       6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

搜狗截图18年09月12日1024_12.jpg


       7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

搜狗截图18年09月12日1025_13.jpg


        8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

搜狗截图18年09月12日1050_14.jpg


       9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整分开了。

搜狗截图18年09月12日1051_15.jpg


       以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶。
      注意!这些地方不能吃!
      蟹腮

搜狗截图18年09月12日1052_16.jpg


       蟹肠

搜狗截图18年09月12日1053_17.jpg


       蟹胃

搜狗截图18年09月12日1055_18.jpg


       蟹心

搜狗截图18年09月12日1055_19.jpg


       习俗上对于这“四不吃”的解释,大多是“性寒”,最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑,比如蟹鳃是蟹的呼吸器官,直接和外界接触,加上较大的表面积,易累积污物和重金属等。
      螃蟹不能和什么东西搭配?
      吃螃蟹时,最好不要同时吃寒性食物,也不要喝冷饮。螃蟹本身就是性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,甚至会导致腹泻。
      来源:中国新闻网



下载宁海在线客户端
     

1308

主题

1万

帖子

5531

积分

Lv.12 七品知县

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5531
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-12 15:44:53 | 显示全部楼层
路过
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

1308

主题

1万

帖子

5531

积分

Lv.12 七品知县

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5531
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-12 15:45:07 | 显示全部楼层
顶顶
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

1308

主题

1万

帖子

5531

积分

Lv.12 七品知县

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5531
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-12 15:45:32 | 显示全部楼层
呵呵呵
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

63

主题

361

帖子

1805

积分

Lv.5 举人

Rank: 5Rank: 5

积分
1805
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-13 15:47:52 来自手机 | 显示全部楼层
螃蟹吃不起太贵,只吃青蟹白蟹
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

84

主题

1197

帖子

3425

积分

Lv.8 榜眼

Rank: 8Rank: 8

积分
3425
在线时间
818 小时
发表于 2018-9-13 22:09:53 来自手机 | 显示全部楼层
太麻烦了
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

200

主题

1357

帖子

6268

积分

Lv.13 六品通判

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

积分
6268
在线时间
97 小时
发表于 2018-9-14 10:03:44 来自手机 | 显示全部楼层
现在一般蟹子都是10多块一斤又不贵,叫你这个吃法还用,吃一个螃蟹手的受累了,手不累家里的婆娘都催了,吃个螃蟹要半拉小时,碗你自己洗我先洗澡睡觉了
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4

主题

1301

帖子

1675

积分

Lv.5 举人

Rank: 5Rank: 5

积分
1675
在线时间
929 小时
发表于 2018-9-20 15:12:25 来自手机 | 显示全部楼层
我只吃白肉别的地方不吃,螃蟹肉真是鲜美。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

832

主题

6252

帖子

3495

积分

Lv.8 榜眼

Rank: 8Rank: 8

积分
3495
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-28 15:39:35 | 显示全部楼层
路过
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

832

主题

6252

帖子

3495

积分

Lv.8 榜眼

Rank: 8Rank: 8

积分
3495
在线时间
0 小时
发表于 2018-9-28 15:39:50 | 显示全部楼层
顶顶
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|小黑屋|客户端|宁海在线 ( 浙B2-20090316   

,GMT+8, 2018-12-19 02:04 , Processed in 0.075738 second(s), 24 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2000-2015 NHZJ Inc.

违法和不良信息举报电话:13819844444  举报邮箱:admin@nhzj.com
快速回复 返回顶部 返回列表