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又是一年海苔季,不过今年海苔是天价。

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发表于 2019-3-20 20:37:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
海苔的营养价值

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富。
1、海带由紫菜烤制而成,其中含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用。紫菜之所以呈现为紫色,主要在于其中含有丰富的类胡萝卜素。
2、海苔中富含牛磺酸,牛磺酸除了有益心脏健康,对婴幼儿神经系统发育有促进作用,此外,还能增强儿童记忆力,促进视网膜和视力发育,预防白内障。
3、海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。
4、海苔含有丰富的维生素和矿物质,它含有12种维生素,特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

功效作用

海苔,是紫菜特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,烤熟而成。在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。其质地脆嫩,入口即化,不仅在营养方面,它的保健效果更令人称道,还可杀死癌细胞,增强免疫力。
1.利尿消肿
海苔由于含有一定量的甘露醇,它是一种优异的渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担,也可作为治疗水肿的辅助食品。
2.促进排便
海苔的1/3是食物纤维,可以促进肠道蠕动,促进体内毒素和废弃物排出,保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水,其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积,对缓解便秘很有帮助。
3.预防贫血
海苔中含丰富的矿物质铁,一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多,2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此,女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。
4.保护心血管
海苔中富含牛磺酸,而牛磺酸是一种氨基酸,广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能,预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。
5.提高免疫
海苔中所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
6.防癌抗癌
海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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发表于 2019-3-20 20:49:57 | 显示全部楼层
不过这种吃法有问题活性成分已基本消失
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今天什么价格?
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发表于 2019-3-20 21:21:18 来自手机 | 显示全部楼层
孤闻言归 发表于 2019-3-20 20:49
不过这种吃法有问题活性成分已基本消失

捞上来趁鲜活着吃?
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 楼主| 发表于 2019-3-23 13:05:31 来自手机 | 显示全部楼层
孤闻言归 发表于 2019-3-20 20:49
不过这种吃法有问题活性成分已基本消失

那怎么吃,鲜的吗?
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 楼主| 发表于 2019-3-23 13:07:33 来自手机 | 显示全部楼层
孤闻言归 发表于 2019-3-20 20:49
不过这种吃法有问题活性成分已基本消失

鲜的年前的可以,现在的不好吃。
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 楼主| 发表于 2019-3-23 13:08:41 来自手机 | 显示全部楼层
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