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春暖花开，
现在正值春笋大量上市的季节，
很多人都去市场买来尝鲜。
春笋虽味美，
但如果食用不当的话，
也可能成为危险的“杀手”，
一男子就吃出了“胃出血”！
嫩春笋对宁海人乃至整个浙江地区的老百姓来说，都是每年春天不可或缺的美食。
这几天，杭州的俞大伯就给自己安排了丰富的活动：爬山、挖笋、采茶、住民宿……
回家后，俞大伯感觉不舒服了。开始只是胃胀反酸，以为自己可能是最近吃多了消化不良，就吃了几颗吗丁啉。
晚些时候，他发现自己的大便居然变成了黑色，而且头晕心慌，浑身发冷，家人急忙把他送到了余杭区第五人民医院消化内科就诊。
接诊的黄应爽医生了解病情，原来，大伯本身有慢性胃炎。他告诉大伯，出现黑便就说明消化道有出血，而此前的大便隐血结果也显示是阳性，像他这样头晕心慌又发冷的，出血量已经达到了250g,情况也是有点危险的。
黄医生再次确认大伯最近的饮食，他才透露前几天在民宿里吃饭几乎每顿都有笋，特别爱吃的笋的他没忍住，每天都会吃很多。
黄应爽告诉大伯，他这次出血应该和过多食用春笋有关，帮他预约了第二天一早进行胃镜检查。胃镜探头进入后，果然发现大伯的十二指肠球部有一个很大的溃疡面，于是医生为他进行了内镜下的止血治疗。
术后，医生告诫大伯一定要食用流质食物，切不可再吃不易消化的食物。
黄应爽说，像大伯这样没控制住自己，贪吃伤肠胃的朋友，消化科接诊过不少。春笋虽然营养丰富，但是它富含的是粗纤维，而不是水溶性膳食纤维，相对来说比其它蔬菜，笋更难消化。
医生提醒
患有胃溃疡、慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群不宜多吃春笋，否则特别容易加重肠胃负担，损害胃粘膜，导致病情加重。
此外，大病初愈者及消化功能较差的朋友也不建议多食春笋。
加点料：
吃春笋六大禁忌，千万记牢
1、笋一次不可多吃，因为笋中含粗纤维很多，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。
2、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
3、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
4、笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
5、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁左右尤其应注意不宜多吃笋。
6、由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
来源：天天看余杭
很多宁海小伙伴爱吃春笋，
但是它不易消化，
千万不能多吃哦！
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狗仔卡
发表于 2019-4-14 16:10:21
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