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[美食DIY] 酸辣土豆丝

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发表于 2019-5-21 15:44:05 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
201905212137621558424719504846.jpg

       酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。
       材料:
       土豆2个、红辣椒1个
       配料:
       葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙
       做法:
       1、准备材料。
       2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
       3、再将土豆片切成细丝。
       4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
       5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
       6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。
       7、捞出花椒不要吼,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
       8、加入土豆丝。
       9、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。
       10、放入红椒丝翻炒均匀。
       11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
       12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
       小贴士:
       将醋沿着锅边淋入,会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
       切好的土豆丝用凉水冲过,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。


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Lv.2 草寇

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发表于 2019-5-22 08:23:27 来自手机 | 显示全部楼层
这种发出来有何意义?会做菜的这个基本都会吧,土豆我能想出起码10种吃法
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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2019-5-22 14:12:37 | 显示全部楼层
超级爱吃酸辣土豆丝
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Lv.8 榜眼

山大王

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发表于 2019-5-23 12:39:18 来自手机 | 显示全部楼层
捞出花椒不要吼,是什么梗?
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Lv.5 举人

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发表于 2019-5-24 22:08:18 来自手机 | 显示全部楼层
此菜看上去就美味!
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Lv.3 平民

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发表于 2019-5-24 23:33:59 | 显示全部楼层
此菜看上去就美味!
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