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[美食DIY] 丝瓜这样做,味道最鲜美,解暑又开胃

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发表于 2019-6-28 15:44:41 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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        夏天一来,饭量不知不觉就会下降,不仅吃啥都没胃口,稍微见点油腥还反胃的想吐。
       吃不下饭的时候,最适合喝点汤了,小小的啜一口,整个胃里都舒坦。
       丝瓜解暑,清甜可口,煮起汤来更是清清爽爽,再随便配上几颗红红的枸杞,别提多好看了,随便一拍就是称霸朋友圈的大片。
       今天给大家推荐3种丝瓜汤的做法,简简单单,鲜甜解暑!
       鲜美蛤蛎丝瓜汤
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       食材:
       蛤蛎 500克 、丝瓜 1根 、姜丝适量、盐适量、料酒适量、枸杞少许(点缀用)、葱花少许、白胡椒粉适量
       做法:
       1、蛤蜊洗净,加水没过蛤蜊,放入1勺盐,静止1-2个小时吐沙;
       2、丝瓜去皮,刨成薄片;枸杞洗净,泡约5分钟
      
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       3、取一口锅,置入蛤蜊,加入料酒和姜丝,倒入刚好没过蛤蜊的沸水,转大火并盖上锅盖焖煮2分钟左右。
       4、打开锅,查看蛤蜊开口情况,若发现蛤蜊还没有全部开口,盖上锅盖,关火焖上1分钟。
       5、蛤蜊煮好开锅,放入丝瓜薄片,煮沸后,加入枸杞、盐、白胡椒调味,最后撒入葱花盛出。
       小提示:
       因为蛤蜊怕煮老,所以不要煮太久。把丝瓜削成薄片,更容易熟且口感鲜嫩。如果是切成块状的丝瓜,建议先炒一下,在放入蛤蜊煮熟。

       丝瓜鸡蛋汤

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       食材:
       丝瓜1根、鸡蛋1个、盐
       做法:
       1、丝瓜去皮洗净,切成小块备用,将鸡蛋打成蛋液备用。
       2、锅热后倒油,放入丝瓜翻炒,变软之后,根据饭量加入适量热水。
       3、水沸后,加入蛋液翻搅,然后放盐调味。

       丝瓜鱼片汤

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       食材:
       丝瓜1根、鱼腩150g、葱适量、姜适量、枸杞一小把(点缀用)盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉 (水:淀粉=2:1)适量
       做法:
       1、鱼腩切成鱼片,葱切葱花,姜切丝,丝瓜去皮切片,枸杞洗净泡约5分钟。
       2. 鱼片放入姜丝,加盐、料酒、水淀粉后抓匀上浆,腌制十分钟。
       3. 锅中倒水,待水沸腾后放入丝瓜再次煮开,加盐、白胡椒粉调味。
       4. 煮开后放入鱼片,至鱼片泛白时出锅,加入枸杞即可。
       丝瓜汤,喝的就是一个清爽,看着这绿油油的颜色,心底的燥热也跟着一扫而光。
       现在正是吃丝瓜的季节,赶紧买上一根翠绿的丝瓜,给自己或家人煮上一碗干净清爽的靓汤吧~




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