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[咨询交流] 花蛤吐沙别傻傻只放盐,大厨教我一招,沙子全吐干净,太省时

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Lv.14 五品知州

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发表于 2019-8-14 10:48:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
       花蛤好多宁海人都喜欢吃,但是花蛤吐沙太久太麻烦了,今天教网友们一个花蛤快速吐沙的妙招,保证能让花蛤吐得干干净净的,大家快一起来看看吧。

201908143259131565751037457503.jpg

       首先,我们购买的时候一定要买活的花蛤,如果我们碰花蛤一动不动的,就不要买了,如果是死的花蛤你再怎么屠杀,都是没用的,所以挑选的时候尽量挨个看看,花蛤买回家后,第一时间放到容器里,接着加入45至50度的温水,温水要没过花蛤,然后再倒入一些食盐,最后再加入一点食用油,下面放着浸泡十分钟左右。

201908143259131565751037482988.jpg

       时间到后,我们开始顺时针搅动花蛤,加入的食盐,可以刺激花蛤的肠胃,让它快速吐沙,加入食用油,这样水里会缺氧,加快花蛤的吐沙速度,同时不停的搅拌,可以帮助花蛤快速吐沙,搅拌了一会儿后,就能看到水里已经有很多的泥沙出来了,大概搅拌两分钟左右就可以了。

201908143259131565751037500605.jpg

       搅拌完后,花蛤里的泥沙基本都会全部吐出来了,所以水就变得非常浑浊,全是泥沙,最后我们只需将花蛤捞出来,再冲洗两遍就可以放心食用了。
       好了,这个花蛤吐沙的妙招,就分享到这里了,下次买花蛤可以试一下。


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发表于 2019-8-14 15:03:42 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-15 09:58:29 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-18 09:17:31 | 显示全部楼层
按你的方法做 牙齿吃坏了找你算帐
如今这世界畜生越来越多,肉却是一点也没有便宜……
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