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[咨询交流] 买排骨,只挑肉多的就错了!牢记3点,不然挑错难下咽

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发表于 2019-10-22 11:30:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019102220954315717153837794.jpg

       今年猪肉的价格增长了也是很多,这也是让其他的肉类价格也是有了浮动,虽然现在各种的肉类价格都涨了,但在平日里用我们还是要买肉吃的,肉中含有的营养物质非常的高,而且做法也是很多,吃过之后又滋补身体也解馋,今天给大家分享的是挑选排骨的小技巧。买排骨,只挑肉多的就错了!牢记3点,不然挑错难下咽!
       排骨是很多人都非常喜欢吃的一种肉类,其实在猪身上除了猪肉之外,最美味的就是排骨了,肥瘦相间的排骨,无论用哪一种方法来烹饪吃着都是非常的过瘾,现在已经到了深秋,天气也是很凉了,家里有老人和孩子的,多吃一些排骨汤,补钙也补充营养,不过有时候炖出来的排骨汤怎么不香浓,肉质吃起来也是有些柴,嘴刁的人吃一口就不愿意再吃了,难以下咽!
       其实,之所以炖出来的排骨口感又老又柴,汤汁不香浓,最大的根源就是你挑选的排骨不对,很多人在买排骨时都很喜欢挑选那种肉多的排骨,只根据排骨上面肉多少来挑选,难怪没有挑选到好的排骨,买排骨一定要看准这3处,不然买错了用什么方法烹饪都是不好吃的。首先看外观,新鲜品质好的排骨,颜色鲜红,肥肉处也是粉红色的,颜色太白,太深就说明不新鲜了。
       然后闻气味,虽然任何肉都是带有腥味的,但是这种肉腥味儿并不刺鼻,如果挑选的排骨闻起来异味很重,说明排骨放的时间久了,要不就是饲料喂养的猪肉,一般土猪肉的腥味很淡的。最后摸手感,一些年轻人在买肉时,一般都不愿触摸肉,觉得很脏,其实买肉就得用手摸摸,这样才知道肉新不新鲜。
       用手指按压一下排骨,肉质按下去瞬间就弹起来了,而且肉的表面干燥或者是微润,这样的排骨就很新鲜品质也高,如果排骨按下去反弹的很慢或者是手感黏糊糊的,这样的排骨不是放时间久了就是品质不高的。所以在买排骨时,一定要通过这3点来挑选,挑选到的排骨好吃又营养。

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发表于 2019-10-24 07:21:07 来自手机 | 显示全部楼层
不吃猪了,学了也无用
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