"鱼中极品"!宁海人最爱的"热气货"来啦,透骨新鲜!吃货们赶紧…

扯不断的红尘 · 发表于 2020-3-4 11:33:24

导读：透骨新鲜的海鲜来啦！这些“热气货”海鲜大大丰富了宁海人的餐桌。

   马鲛鱼的最好时节
   这些天，咸祥菜场出现了正宗象山港马鲛鱼。象山港马鲛鱼上市的时间和气温很有关系，最近天气暖和，马鲛鱼游入象山港的时间大大提前。
   每年清明前后三四十天，蓝点马鲛鱼洄游到象山港，此时肉质鲜嫩、肥美，在宁波有“鱼中极品”的美誉。当地的渔民亲昵地称其为象山港马鲛鱼、鰆鯃或川乌，以别于普通马鲛鱼。
   蓝点马鲛鱼条重3公斤以上的为上品，口味最好。由于上市时间较短，过了清明节数量减少，口味也大为逊色，因此想尝鲜的吃货，记得要在清明前享用。
   早春时节，此鱼必定是每家海鲜店的招牌菜。除了传统的马鲛鱼头尾咸菜汤和“抱盐”鱼段，香煎鱼块、糖醋鱼骨也很受欢迎。
   “热气货”海鲜到港量增加
   受疫情影响，奉化、象山等地渔民纷纷延迟出海。经过半个多月的修整，这几天渔港码头又开始忙碌起来。截至3月2日，奉化已有220艘外海捕捞渔船相继出海，开始在东海渔场捕捞作业。奉化一位船主表示，这次出海作业将长达1个多月，前往东海捕捞黄鱼、带鱼、鲳鱼等经济类海鲜。途中有渔运船到海上接驳。
   据象山县海保渔业服务中心消息，象山石浦少量渔船经过审核后，最早2月10日开始出海。随着疫情影响减少，接下来象山各地数千艘渔船也将陆续开赴东海，捕捞新鲜鱼货。捕捞推迟，有利于东海渔场渔业资源的恢复，鱼类品质大幅提升。随着大批渔船纷纷出海捕捞，“热气货”海鲜到港量日渐增多。
   据了解，目前海捕类的品种以小黄鱼、梅鱼、鲳鱼、带鱼为主，小黄鱼、梅鱼的批发价在70元一公斤左右，鲳鱼根据规格的大小，价格在40到100元一公斤左右，带鱼的批发价在60到100元一公斤，价格比去年略高。杂蟹、杂鱼也不少，价格相对实惠。
   来源：宁波发布、宁波晚报