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[美食DIY] 干煸四季豆

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Lv.18 一品总督

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发表于 2020-7-1 12:30:35 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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       干煸四季豆
       用料:
       四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙。
       做法:
       1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用;
       2、肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右;
       3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末;
       4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟);
       5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边;
       6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;
       7、倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
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