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做饭总粘锅,准备几样东西,下次就不怕了

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发表于 2020-10-30 15:29:03 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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      有朋友问有没有解决炒菜粘锅的问题,其实解决的方法还挺多的,今天就是和大家谈一谈这个炒菜粘锅应该如何解决,有没有什么好的处理方法。
      第一:多放油,无论是使用的什么锅具,只要做到多放油,基本都能够避免粘锅,不过这个方法我并不太推荐大家使用这个,这个虽然管用,但是非常不健康,每次炒菜都用了大量的油,这些都是要吃进肚子里的,长期有这样的饮食习惯,会很容易长胖,对于都想要减肥的大家来说,算不得一个好方法,偶尔用用倒还可以,但是非常不建议长期使用。
      第二:使用不粘锅,不粘锅其实已经流行了许多年,现在也有很多的家庭都在用这个方法,其实不粘锅就是最简单也最省油的烹饪锅具,特氟龙的材料相对来说也是安全的,大家可以放心使用,特别是一些容易粘锅的食物,更加推荐大家使用不粘锅,比如说早晨煎鸡蛋或者是炒糖这样的食材,用不粘锅少用油,烹饪速度还快。
       不过需要注意的是,这个不粘锅最好是使用软一些的硅胶铲子,以免对涂层造成损害,一点点涂层的脱落,都会引起大的脱落。
       第三:开锅,这个开锅是指铁锅,其他的锅具不需要这种操作,方法就是新买的锅具先不要用,先在燃气灶上加热一段时间,大约加热至锅底变成蓝色就可以了,这时候锅的温度非常高,用长筷子夹一片肥肉放进去翻滚转圈,好让肥肉的油脂均匀的涂抹在锅的内部,大约反复涂抹三次,锅内变得非常光亮了就可以了。
      最后就是关火等待三天后再刷洗锅具,这是一个等待油脂渗透的过程,最后刷洗干净就可以用了,这样开锅之后的铁锅达不到不粘锅的效果,但是这个要比大家以往用的铁锅要好用很多,并且是用的时间越久,就会越不粘。
      第四:多倒水,炒菜的时候身边准备一个小水壶是有必要的,炒菜的时候随时从侧边加入一些水进去,不用加入很多,只需要锅底稍微的有一点点水就可以了,这样翻炒的时候就会更顺利,也基本不会发生严重的粘锅,对于普通的炒菜来说,这个方法还是很管用的。
      好了,以上就是一些炒菜防止粘锅的方法,大家可以根据需要来选择用哪一个方法,适合各个家庭锅具的就是适合使用的。
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