旅游节正是吃乌饭麻糍的时候

老中介人潘 · 发表于 2021-5-18 10:47:21

本帖最后由老中介人潘于 2021-5-18 14:18 编辑

“四月八，乌饭麻糍黑塔塔”，今年的四月初八正是五月十九号国家旅游日，游宁海，吃乌饭麻糍，别有一番滋味。以前的宁海农村，家家户户都要捣乌饭麻糍。乌饭麻糍以糯米为原料，山上采摘的乌饭树叶为辅料，所捣的麻糍清香柔软爽口。现在采摘乌饭树叶正是时候，把所摘的乌饭树嫩叶压榨成乌乌的汁水，添加到米粉里，用饭蒸把米粉蒸熟蒸透，然后倒入捣臼内使劲捣，捣粘后放在大案板（面床）上用木杖滚压成大大的圆饼，把大圆饼切成长条，然后切成小方块（略带棱形的长方形）。案板上散有松花粉，麻糍不粘手。黄中透乌，加上乌饭的清香，一看食欲就上来了。宁海麻糍一般用米粉蒸制，而宁海的长街麻糍直接用米蒸，带甜，又是一种风味。
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