宁海人冬至日的传统佳肴------肉炒圆

心愿如空气

      “冬至肉炒圆”特点是香糯可口，是宁海人冬至日的传统佳肴。
     
     “冬至肉炒圆”原料有糯米粉、番薯面、大白菜、香干丝、笋丝、五花肉、蒜叶等，做法是：

       一、将糯米粉用热水调和，搓成圆丸备用；

       二、烧热油锅，将糯米圆贴锅翻至略黄；

       三、将番薯面用开水泡软，和其他小料同炒；

       四、倒入半熟糯米圆同炒。
   
      应注意两点：

      一是调糯米粉一定要用热水，这样搓成的圆丸比较软和，容易消化，如果嫌麻烦，也可到菜场买现成的，不过有点“硬”；

      二是肉丝最好用五花肉，既不十分油腻，又有嚼头。
     
      过去，宁海人传统的冬至食品除肉炒圆外，还有糖煮糯米圆、猪油汤团等。由于现代人时兴少吃糖分，此两种食品有渐渐淡出生活的趋势。唯“冬至肉炒圆”，不但家庭炒制，各大饭店也竞相推出，冬至日尤甚。

扯不断的红尘

稀饭（喜欢）。