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[美食DIY] 肚皮哈类,我要擂只麦饼吃吃(有图)

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发表于 2011-11-1 13:24:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
有图有真相,话就不多说了
中午刚做的,

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参与人数 3积分 +14 金币 +2 收起 理由
心_房_? + 3 在杭州做的?
守候、那片天 + 1 很给力!
燕子飘飘 + 10 + 2 不错。可惜吃不到

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发表于 2011-11-1 13:30:55 | 显示全部楼层 | 来自浙江
楼主 你的玉照发下     {:soso__15230561791168240096_1:}
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发表于 2011-11-1 13:32:51 | 显示全部楼层 | 来自浙江
{:soso_e124:}  吃不到可惜了
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 楼主| 发表于 2011-11-1 13:37:29 | 显示全部楼层 | 来自安徽
kunkun1991 发表于 2011-11-1 13:30
楼主 你的玉照发下

我没有麦饼长得有型,所以低调,低调啊
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 楼主| 发表于 2011-11-1 13:38:50 | 显示全部楼层 | 来自安徽
ywbaidu 发表于 2011-11-1 13:37
我不爱吃油炸食品,怕长胖胖

麦饼有油,但不属于油炸食品
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发表于 2011-11-1 14:22:23 | 显示全部楼层 | 来自浙江
平底铁锅就好了,可以大一些。
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发表于 2011-11-1 14:38:24 | 显示全部楼层 | 来自浙江
肚皮哈死类
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发表于 2011-11-1 14:42:39 | 显示全部楼层 | 来自浙江
具体怎么做的,说一下就好了!!!
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发表于 2011-11-1 14:47:48 | 显示全部楼层 | 来自浙江
{:soso_e102:} 想吃啊~~
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 楼主| 发表于 2011-11-1 15:42:26 | 显示全部楼层 | 来自安徽
本帖最后由 我爸也叫李刚 于 2011-11-1 15:43 编辑
一二三四 发表于 2011-11-1 14:42
具体怎么做的,说一下就好了!!!


一、原材料伺候:
1、葱洗干净,甩干,切细,我呢为了等下好擂点,拿出去晒干了水分;
2、把大蒜剥干净,捣成糊状备用;
3、把锅加热,放油,七分热后,放入大蒜,放入葱,放入虾皮,盐,炒一炒,虾皮稍微有点金黄色,就关了火,免得一下子焦了,味道那就一个可悲。接着,盛出来,凉一凉,方便等下裹起来擂;
4、揉粉了,一点点的加水,不要一大勺的浇下去,否则粉要呛昏过去的。多揉揉,粉就比较有韧性,那么稍后擂的时候,延展性比较虾意。
二、擂麦饼类
1、麦饼擂得好不好,全看你擂的圆不圆,薄不薄。把炒好的虾皮放在粉团中央,然后包起来,第一次呢,粉薄多放点,之后就不要放,假如你一边擂,一边添不少粉薄,擂好的麦饼,粉薄白花花一片,都在掉,那烧出来的味道,狗都不想舔。
2、擂好了,就是塌麦饼了。小心手被烫,火候中等,千万别整焦,否则白劳心思一场空。
三、吃麦饼啦
1、你爱怎么吃,就怎么吃。

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