药膳和食疗
http://www.fhct.com.cn/fhctadmin/edit/UploadFile/200941410857547.gif“食疗”和“药膳”的概念常被人们混淆,“食疗”和“药膳”既有区别,又有联系。
“食疗”是研究养身保健,防病治病,延年益寿的一门学科,“食疗”是不加药物,“药膳”是食物加药物,是一种含有药物成分的膳食,使苦口的药物,变成美味的佳肴。
“药膳”是在传统“食疗”的基础上,进一步将食物与药物相结合,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成的色、香、味、形俱佳,具有养身防病,治疗康复和益寿延年的功效。
“药膳”包括:药菜、药粥、药酒、药茶等。严格地说,“药膳”属于药物剂型之一,只是这种剂型形式多样,品种不一,按功能分类,可分为:益气健脾,补血养营,气血双补,滋阴生津,助阳补肾,安神益智,开胃消食,温里散寒,理气止痛,活血化瘀,平肝熄风,解表散邪,祛痰止咳,清热解毒,祛风除湿,利水退肿,润肠通便等等。
“药膳”是在食疗学的基础上发展起来的,可以说是“药疗”加“食疗”,因此有“药膳食疗学”之称。“药膳食疗学”的历史经历了一个从无到有,由简到繁的发展过程,是一门既古老而又新兴的临床实用学科,颇得国内外各界人士的青睐。保健养身须趁早、依据情况选食疗。若问食疗之根本、平衡膳食最重要。 吃药膳也要对症 好贴啊 图上的是什么药:Q
页:
[1]