别被酸奶猪给忽悠过往
近日，在天津、北京、上海、苏州等地的一些超市里，涌现一种“酸奶猪”猪肉，而且每斤要卖出６０元左右的高价。“酸奶猪”这一概念很轻易被花费者意会为“喝酸奶长大的猪”，有些企业更是煞有介事地直接宣传“该公司副总经理说，他们的秘诀是用酸奶喂猪，生产出来的猪肉低脂肪、无抗生素”。难怪卖到那么高的价格了。
但是且慢，“酸奶猪”真的是喝酸奶长大的吗？实在并不是，实际情形是，据《北京科技报》报道，“酸奶猪”从诞生到出栏，全程喂养生态乳酸菌。
“乳酸菌”的确是制造酸奶时所应用的发酵菌，但制造酸奶应用的是一些特别的菌株，喂给猪的乳酸菌也是同样的菌株吗？由于报道的材料有限，我们不得而知。
就算喂猪和制造酸奶用的乳酸菌菌株是一样的，但凡略具常识的人都知道，酸奶的症结是“奶”而非乳酸菌（酸奶的主要养分成分来自牛奶而不是乳酸菌），把乳酸菌和酸奶划等号，糊弄猪还可以，糊弄人怎么可能？
在猪饲料中添加乳酸菌，只是一种饲料添加剂。添加适当的细菌，可以转变动物体内的细菌组成，加强其对某些疾病的抵抗力，从而减少抗生素的应用。
但是，目前还没创造任何细菌能防治百病或转变猪肉的肉质。就算给猪真的喝酸奶，能够补充蛋白质，改进养分，判断能够提高猪的免疫力。
但是，这跟在饲料里添加一些含有蛋白质的成分（如大豆粉）成果是相仿的，并不会到达“百毒不侵”的水平。
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