高血压药膳--菊花肉片
菊花肉片具有祛风清热，平肝明目；本品适宜于降低血压、扩张冠状动脉、改善心肌供血状况、高血止病、冠心病病人可经常食用。[原料]
猪瘦肉500~600克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3只，精盐、料酒、味精适量。
菊花的功效: 用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
怎么做菊花肉片，如何做菊花肉片
[制作]
轻轻洗净菊花瓣；猪肉洗净切成片，将鸡蛋打入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状物，投入肉片拌匀备用。再将肉片入油锅炸熟；锅内留油少许，投入葱、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，以味精调味拌炒几下即成。
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