乡味小吃助我开启人生之旅
位于西宁市城北区小桥农副产品市场，有个我开的特色麻辣烫小吃店，经常客户满棚十分拥挤。统一着装的近20名服务员在近40平方米的小吃店里穿梭着，各种各样的菜品摆满了货架，精神饱满的我一脸的自信和幸福。今年37岁的我曾是西宁市标准件三厂的一名职工。2010年因标准件厂不景气而下岗,过惯了“旱涝”保收日子的我一下子被推到了风口浪尖上，家庭的骤然变化，更使生活雪上加霜。那个时候的我精神简直崩溃到了极点，几乎看不到什么希望。
为了生存我以每月200元的租金租了一间不到10几平方米的煤房，一张单人床、一些生活必需品就是所有的家档。仅有的500元钱作为本钱，开始了早晨卖油条、稀饭，下午摆地摊的生活。收入不多，还很辛苦，那滋味实在不好受。
怎么办？是等、还是这样熬？不，决不，一定要靠自己闯出一条路。为了生活，我决定于11年年初到四川打工。记得在四川的100多个日日夜夜里，我都是以馒头就咸菜度过的，凭借着在网上买来的一些教程，再加上自己勤学好问、吃苦耐劳的个性，终于学会了属于自己的麻辣烫为主的特色小吃手艺。
过了一段时间我依然回到了西宁，并走遍了西宁的大街小巷，尝遍了各个角落的麻辣烫，最后决定在西宁这个地方迈出创业的第一步。在西宁市工商局城北分局的帮助下，我投资2000多元开了这家麻辣烫小吃店，起早贪黑的将全部的精力投入到了这个小吃店上。
自己深知只有味道好，才能吸引留住更多的客人，生意才会红火。为了配好料，我都是亲自品尝各种调料，有时候为了让自己满意，常常是喝一肚子的醋。每当夜幕降临，喧闹一天的城市静下来的时候，还要为第二天的生意做准备。 一天天的摸索，一天天的进步，小吃店的生意越来越红火，从原来只有两张桌子、一名服务员发展到今天有10多张桌子、近20名服务员，心里自然美不胜收！
回想起学习实践的这段苦日子，其实最感谢的还是那套教程。那家的小吃技术，场景虽没有那么华丽但感觉实用性很强，全是现场师傅拍摄的。视频做法之前是原料配方的介绍，然后就是一个看上去很专业的老师傅，讲具体的做法，一边讲一边做…. 最后师傅讲些很必要的总结和注意事项。我第一次看这些视频的时候，总觉得意犹未尽感觉有点会但还不能操作，正验证了客服当初说的那句话，至少要看三遍，后来我又看了两遍才学的差不多的，最主要的还是靠自己。至于那个网站我不记得了，可以百度搜下乡味小吃，对了那个客服qq还在35021897，有学习的朋友可以去她空间看看。希望一点经历能给小吃创业的朋友带来灵感和信心！
{:soso_e179:} {:soso_e179:} 说句心里话。
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