花雕醉蒸阳澄湖大闸蟹
花雕醉蒸阳澄湖大闸蟹材料：需要阳澄湖大闸蟹4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐。
调料：香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块。
花雕醉蒸阳澄湖大闸蟹做法
(1).大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净;
(2).水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一个小时以上;
(3).取出大闸蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分别摆在大闸蟹的肚子上;
(4).大火蒸20分钟即可。把阳澄湖大闸蟹团购调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可。
我们都这道吃阳澄湖大闸蟹的时候最好配一点花雕酒，这道菜可就是用花雕做的，感觉是相当的棒，如果不信，等到阳澄湖大闸蟹上市的时候，可以买两只来试试。
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