论坛 › 宁海美食 › 最简易的戚风蛋糕做法——分分钟学会MINI DIY烘焙

百花公主 发表于 2013-12-7 21:43:08

这个戚风烤的相当失败哦

pp9428 发表于 2013-12-8 09:40:28

180度二十分钟，我表示严重怀疑。君之的方子是170度四十分钟，我们好多人试过都觉得温度还是太高。导致外焦时生，你这个完全是蛋糕卷的温度，不相信会成功。而且蛋白里面那么多蛋黄，你打发好的蛋白霜的图咧？

美好的明天 发表于 2013-12-9 19:00:34

好想吃啊

无颜。 发表于 2013-12-9 22:11:13

都是能人啊。我的学着点

游乐儿 发表于 2013-12-10 10:24:46

郑太烘焙宁海店 发表于 2013-12-6 19:24
180度烤20分钟温度太高裂开了，170度30分钟可能更合适些，还有这裱花台也太简陋了，我店里有裱花台25元质量 ...

亲，你有网店吗，同事想买裱花台

丁小布 发表于 2013-12-10 10:28:58

这个电动打蛋器好用么

最难风雨故人 发表于 2013-12-10 16:32:50

主要是家里没有烤箱怎么办

实际上我不是 发表于 2013-12-11 20:10:41

顶    看起来很好吃

桔梗姑娘 发表于 2013-12-13 15:16:14

pp9428 发表于 2013-12-8 09:40
180度二十分钟，我表示严重怀疑。君之的方子是170度四十分钟，我们好多人试过都觉得温度还是太高。导致外焦 ...

可是我尝试了3次，都是这个温度的呢……用的烤箱是长帝的老款，有点儿旧就是了……蛋白霜只有一次很成功，倒扣也没问题……关键还是蛋糕没有一次发的好的……找不到问题了……

桔梗姑娘 发表于 2013-12-13 15:18:04

丁小布 发表于 2013-12-10 10:28
这个电动打蛋器好用么

用着还行，因为是新手材料包搭配的……建议是买好一点儿的……

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