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什么是碱性食物？人们在日常饮食中所摄取的食物大致可分为两大类：一种是酸性食物；另一种是碱性食物。这两种食物是人们不可或缺的饮食组成部分，从营养的角度来看，两者合理搭配才是身体健康的保障。
那么什么是碱性食物呢？食物的酸碱分类并不是单纯的以人类味觉所感觉的酸、碱来进行区分，而是以食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分类别，如山楂、西红柿（番茄）等，这些食物吃起来酸却是典型的碱性食物。凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，如椰子、杏、栗等；反之就是碱性食物如花生、核桃等。
一般来讲食物的酸碱性与其本身的pH值无关，主要是食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食物，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食物，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
食物基本都含有5大类要素，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。像一般含有钾、钠、钙、镁等矿物质元素较多的食物多属碱性食物。
碱性膳食生男孩说
男性体内精子分为两种：Y精子和X精子，Y精子与卵子结合生男孩，X精子与卵子结合生女孩。科学研究证明，在弱碱性环境下，Y精子的活力最强，在酸性环境中，X精子活力更强；额外补充碱性膳食，给女性创造一个弱碱性环境，是提高生男孩概率的有力保证。目前市面上的碱性膳食，只有颜の膳碱性膳食纤维(微信公众平台：yezso4000270388、hzlaxq80)一种。
碱性食物有哪些？（种类大全）
人体吸收的矿物质，由于其性质不同在生理上有酸性和碱性的区别。属于金属元素的钠、钾、钙、镁等，在人体内氧化生成碱性氧化物，如氧化钠、氧化钾、氧化钙、氧化镁等。大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食物。水果中虽然含有各种有机酸，在味觉上呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，生成二氧化碳和水而排出体外，而水果中存在的矿物质最终会形成弱碱性的矿物盐，所以它们都属于碱性食物。
人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性，以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。食物除了为人体提供的基本的营养物质外，还对体液酸碱水平有影响。因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础。其原因有两点：一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的pH值；二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同，从而导致体液pH下降水平的不同，因此过多摄取酸性食物，就会造成酸性代谢产物在体液中积累，同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物，通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的pH下降。所以说，在日常生活中药注意饮食的酸碱平衡，只有当人体长期处于弱碱性环境下，才会少生病。
接下来，我们将会对所有的碱性食物做一个详细的分类，尽可能多的为大家提供关于碱性食物的知识。
碱性食物根据酸碱性强弱可分为两大类：
第一类：强碱性食物：
昆布、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒、皮蛋等等。
第二类：弱碱性食物：
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯（土豆）、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯（红薯）、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
碱性食物根据其性质可分为五大类：
第一类：寒性碱性食物
昆布、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜（空心菜）、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋。
第二类：凉性碱性食物
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
第三类：平性碱性食物（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头。
第四类：温性碱性食物
山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
第五类：热性碱性食物
大蒜、辣椒、胡椒。
碱性食物根据其种类可分为七大类：
第一类：食用药材类
（1）属于寒性的有：石斛、芦根。
（2）属于凉性的有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
（4）属于温性的有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）属于热性的有：肉桂。
第二类：水果类
（1）属于寒性的有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）属于凉性的有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
（4）属于热性的有：桃子、樱桃。
第三类：坚果类
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的有：大豆(黄豆)。
（2）属于温性的有：栗子、杏仁。
第四类：饮料类
（1）属于凉性的有:茶叶
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
（3）属于温性的有：咖啡。
第五类：制品类
（1）属于寒性的有：食盐。
（2）属于温性的有：食醋。
（3）属于热性的有：食碱。
第六类：十字花科类
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
（2）强碱：昆布等。
第七类：其它类
面条、紫菜、红枣、玉米、甘蓝菜
酸性食物对人体的影响
体液酸碱度小于7.35时，称体液酸化，当然，人体上应该呈酸性的体液，必须是酸性的，如胃酸。产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩，体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。
体液偏酸对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
体液偏酸对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
体液偏酸对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。
体液偏酸对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。
体液偏酸对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
酸性食物有哪些？
1、强酸性食物：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2、中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3、弱酸性食物：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
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