春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的花果。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
草莓果汁制作方法——
主料：草莓100克，优酪乳1/2杯。
副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。
做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。
功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
草莓果酱制作方法——
新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
制作过程：
[*]草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
[*]在草莓里加入细砂糖。
[*]用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
[*]冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
[*]将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
[*]不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
[*]当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁 ，搅拌均匀，果酱就炒好了。
[*]将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
注意：
[*]草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。
[*]因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。
[*]草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。
[*]柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用 ，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。
[*]装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。
[*]如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。
现在天热起来了，草莓开始旺发了。
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