虎皮尖椒
主料: []尖椒(6-8个) []肉碎(300克) [剁椒(少许) 香菜(少许)辅料: 葱 姜 蒜 盐 糖 胡椒粉 料酒 醋 酱油 淀粉
制作流程：
1:先看看原材料：尖椒6-8个；肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣
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2:肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用
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3:将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来
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4:将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口
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5:锅中放入一口油，将锅烧热
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6:锅烧热后，放入尖椒
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7:小火煎烤8-10分钟
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8:直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用
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9:锅中放油，爆香蒜粒
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10:依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水
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11:放入尖椒，小火烤制3分钟
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12:汤汁浓稠时，即可出锅
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注意事项：1.不粘锅：要用不粘锅，这样可以省去油炸。
2.一口油：只放一口油就行，小火煎制8-10分钟。
3.锅烧热：锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤。
俺最喜欢辣椒了
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