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[消防知识] 油锅着火用水扑?万万不可!

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发表于 2014-9-23 10:19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       油锅突然起火,慌乱间将一瓢水泼进锅中,反而导致火光四溅、火势蔓延,险些酿成大祸。昨日中午,宁南北路某餐馆厨房发生火灾,造成3名顾客受伤,其中两名男子受皮外伤,一名女子脊椎骨两处骨折。

  事发时,一名厨师在切菜,一旁正在洗菜的员工回头对厨师说:“你是不是火没关啊,锅好像烧着了。”“没事的。”厨师仍在切菜并未理会。

  直到一旁忙活的老板娘说道:“有一股锅烧焦的味道。”厨师转身发现锅里已经蹿起了火苗,慌乱之中将一瓢水直接倒进了锅里。水进锅的一霎那,“轰”的一声,大火直接蹿上了天花板,整个厨房都着了。三个人立马从厨房跑出来,老板娘取来灭火器朝厨房喷,可火势已然不可控制。

  当时,有7个客人在二楼的包厢吃饭,当老板娘儿子大叫:“赶紧下来,着火了!”二楼的客人跑下来4人,但另外两男一女,因烟雾太大,已经跑不下来了。于是,被困的3人决定跳窗,不曾想,女子跳落时,发生意外,造成脊椎骨两处骨折,头部轻伤。

  民警赶到场后,控制住了火势。餐馆的老板娘表示,会对该女子的伤负责。

  民警提醒市民:烧菜时应避免油温过高,以免引发火灾。如起火要保持冷静,可将备炒的蔬菜迅速倒入锅内,也可用锅盖将油锅盖紧,关闭火源,让火自行熄灭。切记,油锅着火时千万不要用水扑救。如果是燃气泄漏,用湿布裹手,立即关闭气源,并打开所有窗户通风,稀释空气里的燃气浓度,这时切勿触动电器开关和使用打火机等明火,更不要在燃气泄漏现场拨打电话。

  来源:东南商报 记者 石承承 实习生 乐骁立 通讯员 洪茜琼

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知道了  发表于 2014-12-11 09:25
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